Versoek om veral sensitief -. Hierdie inligting tydens etes nie om te lees)))
Diegene wat bekend is met die kombuis van Suidoos-Asië, weet dat daar geen spesiale skeiding is tussen die soet, sout en skerp hier nie, omdat Asiërs vrygewig en onbaatsugtig in al die skottelgoed is sonder uitsondering, al drie komponente, in my opinie, in gelyke beloop. In die Kambodjaanse geval is die situasie baie meer tragies in hierdie verband, en in straat-etnica op die tafels sal jy eerder Sugarians as Salonka sien. Ek is dit heeltemal te erken dat
Maar watter soort van skoonheid om al die bestanddele saam in 'n bouler?
Straat kos in Kambodja skok sy diversiteit: gebraaide kakkerlakke, miere, larwes, spinnekoppe, sprinkane, slange ...
Of hier is 'n spesiale smaak: 'n slaai van heuningkoek, waarin die halfhartige wespies swem, en die lewende larwes is gesluit, en al hierdie plaas word hervul deur Khmer Sweet Saus. Jy het nie binnekant gedraai nie? As jy besluit om nog steeds plaaslike eksotisme te proe, moet jy self besluit hoe ernstig jy bereid is om sulke inligting te behandel: Dit word sterk aangeraai dat dit na die plaaslike "straatwrywing" dit sterk aanbeveel word om 'n kursus van anthelmintiese middels te drink ... waarskynlik , jy belangstel in my opinie om hierdie? Dit is nul - ek het geen skrik nie, nie belang nie, geen wonder nie, want ek kan jouself skaars oorreed om seer te maak vir 'n diversiteit met 'n bietjie wurm of artropod. Ongetwyfeld is sommige Khmer-skottelgoed heeltemal walglik vir die ragging [plaaslike dialek: Barang is 'n wit man van Europese voorkoms], veral vir diegene wat vir die eerste keer aangekom het of onlangs na die land verskuif het en nog nie gewoond is aan plaaslike kombuis nie. Dit is snaaks, maar sommige van die Amerikaanse Europese geregte is nie minder afkeer in die meeste Khmer nie. Byvoorbeeld, kan hulle nie verdra kase. Hulle verstaan eenvoudig nie hoe ons so 'n nare in jou mond kan hê nie. Of byvoorbeeld, die gunsteling lekkerny van baie Russe is die searer van 'n pittige ambassadeur, wie se kenmerkende reuk vir Kambodjaanse walglik is.
Ongeveer dieselfde reaksie op 'n verskeidenheid gefermenteerde eendagente, wat ongelooflik gewild is in Kambodja, en in Thailand. Veral uitstaan onder hulle "countertop" eiers en ballet, maar daar is 'n paar maniere om hierdie pragtige produk te eet (dan bedoel jy om te fermenteer) in Asiërs is daar verskeie. "Raad" eiers word ontneem van almal deur bzyak en weerstaan 'n paar maande sonder toegang van suurstof, waardeur die eierinfines die wat swart en bruin kleur veroorsaak, en met 'n outopsie gee hulle 'n skerp spesifieke reuk van waterstofsulfied op die berg . As iemand weet nie, sal ek verduidelik: die reuk van waterstofsulfied wen die krul eiers. Hulle eet "eeufees" eiers, as ek verstaan, in die rou vorm. Nog 'n krankzinnige Asiatiese lekkerny word beskou as ballet-eend eiers, wat na 'n gewetensvolle twee weke van die moederdag af weggeneem het, dit is met 'n ten volle gevormde embrio, wat ook 'n vere, bek, en karboners is reeds beskikbaar. Die ballet het óf in die kaas, of met 'n gekookte vorm - eerste drink 'n sous (octoplodic vloeistof), en dan kan ons die ongeleide chick hulself te onderdruk. Uit 'n visuele handleiding, draai vinniger as die beskrywing, so die Internet met graagte sal voorsien 'n foto.
Parasha, sonder enige gereg in Kambodja, is dit nie 'n enkele gereg in Kambodja nie. Die manier van sy kook is 'n aparte liedjie, een of ander manier vertel. Rook het regtig niks vergelykbaar nie: na my mening, draer-kakashna, jammer vir die uitdrukking. Ja, en sy voorkoms gooi vinnig die brein soortgelyk aan die reuk van die vereniging.
So ek is verlore in raaiskote wat ek kon regtig die Franse soveel lok. Maar smaak en kleur, soos hulle sê, geen kameraad.
Oor die algemeen, vergeet van "eksotiese kos" op die gebied van die koninkryk van Kambodja. Maksimum hoeveel jy sulke eksotiese - 'n maand sal hou. En in 'n maand, piesangs, mango, pynappels, sal iets groen en permanent soet in jou keel staan, en dit sal konsekwent die bekende "normale kos" trek. Daar is waarskynlik nie stry oor styl, en daarom het ek net vertel wat ek weet, en daar is jou besigheid en jou eie gravifies, en net jy besluit watter Asiatiese lekkernye wat jy bereid is om te trek in jou mond is, en op watter het die stukke vet kwaad.
Versigtig en versigtig as wat ek gedink het, moet in Kambodja wees met drinkwater. Ek dink dit sal onnodig wees om te herinner dat in die land nie besonder verbaas is deur die kwessie van sanitasie nie, dit is nodig om uitsluitlik gebottelde water te drink. Water uit die kraan in Kambodja behoort aan die onderkant van die besoedeling in die wêreld. Dit sal nie oorbodig wees om 10 keer te dink voordat die bottels van straathandelaars geneem word nie, sorg vir jou geliefdes vooraf, moenie lui wees nie en gaan na die supermark, sodat jy nie jou kop sal breek nie, met 'n bietjie skrik wat jy skrik het die diarree besoek.
Redelik en wanneer alkohol buite die hotel koop. Daar word gesê dat alkoholiese drank van plaaslike produksie beter is om te vermy. Daar is egter 'n mening dat SRA Special is 'n Khmer Drink soos whisky is nie sleg nie. Teen 'n prys van 1000 rypels per bottel (kwart van 'n dollar) sal u saamstem, 'n baie ekonomiese manier om in die vergetelheid te wees.
Dit is wat ek gereed is om die voorkop te klop en nie-stop te bewonder, so dit is Kambodjaanse koffie. Hy is effens bitterlik geproe - ek dink die aborigines is dit peregrid. Maar die sjokolade smaak en die geur is iets met iets, hoekom die gedagtes ver weg vlieg, die glimlag begin op die gesig dwaal, en die lewe begin ongelooflik mooi, ryk en aan die rand van die hoogste betekenis lyk. Hy het 'n beker geneem, gesippel - en nie jy nie, jy het na 'n ander dimensie gegaan, en die plaaslike probleme lyk vir jou om snaaks en op een of ander manier gehaal te word. Ek weet nie hoe om dit korrek te kook nie, maar ek weet seker dat dit nie in die Turk is nie - die ongewone sjokolade-geur is in die rewolwer verlore en die bitterheid neem toe. Dit lyk vir my dat daar vir 'n 100% sensasie 'n onvergelykbare water sou wees van 'n onvergeetlike meer tonlose ...
