Kombuis Battambang, soos in beginsel, is alle Kambodja, is grootliks soortgelyk aan die kombuise van buurlande, soos Viëtnam, Laos, Myanmar en Thailand. Dit is egter ietwat sagter, nie so akuut nie, maar op sommige plekke, selfs soet. Bestanddele vir kook is byna alles wat vlieg, loop, vlotte, sowel as groei nie net in kulturele landbou nie, maar ook in wildlewe. As voorbeeld, ficuses, skiet water lelies en so aan. En geroosterde sprinkane soos jy? Disgusting, maar lekker en krisis pret. Verkler, foute, slange, alles gaan beweeg. Maar min van hul toeriste stem in om sulke eksoties te probeer, alhoewel Khmer sê dat dit nuttig is en daarin baie spoorelemente is. Daarom maak dit nie sin nie. Meer interessant, om te praat oor wat aangenaam is, en die smaak is ongelooflik lekker.
Wat is seker om in Battambang te probeer.
Amok. Dit is die gewildste gereg vir almal wat by Battambang kom. Dit kan anders wees, met vleis, met garnale, met hoender of vis. Die belangrikste ding wat hierdie bestanddele kombineer, is kokosmelk en kerrie sous, waarin alles steel. Gereeld saam met rys gevoed, hoewel baie bevredigend en sonder dit.
Somlo Khmae of Samly Machu. Hierdie gereg is meer bekend in die wêreld, soos Kambodjaanse sop. Amazing sop met hoender, pynappels, mengsel van kruie en tamaties. Dit het 'n unieke suur-soet smaak, danksy die byvoeging van gepekelde kalk.
Ku Teeu. Dit is baie gewild in alle Kambodjaanse restaurante in die wêreldsoepnudels, met verskeie fondamente. Hoender, Vark, Garnale. Oor die algemeen, met wat jy wil, met dieselfde. Indien gewenste, kan Lyme sap of vissaus daaraan byvoeg, wat hom pikant sal gee. Om een of ander rede word dit vir ontbyt aanvaar.
Slot vernis. Pickle vleis of vis gekook op 'n oop vuur. Bedien met rys en skerp groen pepersous.
En baie meer. Dit is moeilik om Khmer-kombuis te beskryf, dit moet probeer, maar met die verstand, sodat dit nie vergiftig sal word nie. Sommige smaak is ongewoon vir ons noordelike mae. En as die probleme met die maag ontstaan, dan is daar in Battambang baie restaurante wat Europese kombuis bedien, saam met plaaslike. Van die Europese hoof fokus gaan na Frans. Die koloniale verlede van die provinsie is sterk tot vandag toe. As 'n voorbeeld van restaurante, wat plaaslike geregte en geregte van Europa bedien, kan jy 'n paar jaar gelede in die provinsiale dorpie in hierdie provinsiale dorp besit. En in die algemeen is daar geen probleme met kafees en restaurante in Battambang nie, hulle is feitlik elke hoek. Pryse, plaaslike menslike. Gemiddeld sal goeie middagete of aandete $ 8-12 kos met drankies. Terloops. oor laasgenoemde. In Battambang is hul keuse baie groot. Die algemeenste: Kokosmelk, suikerrietap, koeldrank met suurlemoensap en allerhande vrugtesap. Van alkoholiese drankies is toeriste gewilde bier. Variëteite is baie, maar die beste angkor. Dit kos ongeveer 40-50 roebels in ons geld vertaal.
Daar is ook globale handelsmerke Tiborg, Haineken, maar wees in Kambodja en drink wat jy veilig kan drink, een of ander manier oninteressant. Khmer self verkies palmwyn, dit word oral verkoop, maar hiermee sal ek hom nie raai om dit te drink nie. In 80 persent sal gevalle sleg wees. Wel, aanvaar nie sy maag nie. En die laaste ding waarop jy kan fokus, dit is vrugte! Baie van hulle! Baie!
Pynappels, Mangosteine, DragonFruits, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana, en so aan! Dit is baie goedkoop, maar daar is lekker!
P.s. Ja, ek het amper vergeet. Produkte kan in winkels gekoop word. Pryse is ongeveer gelyk aan Russies, en die kwaliteit is baie goed. Maar die betekenis van sulke aankope? Ons het gekom om te ontspan en die toerisme-aantreklikhede te inspekteer en nie te kook nie.