As ons praat oor die kombuis van Puerto Del Carmen, kan u dadelik daarop let dat dit eers 'n soort sintese van Spaanse kookkuns is wat hier deur die koloniste gebring word, en geregte van plaaslike inheemse mense van die eiland Guacha. Die feit is dat die plaaslike bevolking hier geleef het, baie swak is, hulle het die land gekweek, hulle was hoofsaaklik vis gevang en daar was geen moeite om sonder enige groottes te eet nie.
Wel, die koloniste van die Spanjaarde het baie groente en vrugte saam met koeie en konyne bymekaar gebring. Dit blyk dus 'n baie ongewone mengsel, nie soortgelyk aan die Spaanse kombuis, of op die naburige Afrika nie.
Byvoorbeeld, die tapas-kultuur is absoluut nie op die eiland gewoond nie. As daar tapsstawe in kontinentale Spanje is, en aandete wat bestaan uit verskeie plate van sulke tapas is algemeen, dan in Puerto del Carmen, kan jy hierdie soort snacks slegs in die plekke wat vir toeriste ontwerp is, ontmoet.
U moet egter nie vrees dat in hierdie oord u slegs onbekende geregte sal hê nie. Soos in beginsel, by enige ander gewilde oord, is daar ook baie restaurante en kafees op die mees uiteenlopende smaak. As jy nie van plan is om jou dieet te verander nie, soek dan die skottelgoed wat in jou tuisland gebruik word.
Die enigste ding wat verduidelik moet word, is dat die sushi hier glad nie pas nie. Wel, as jy in die Kanariese kombuis ten volle wil duik en, dink nie, dink nie aan al jou lewe en jou kos sonder snacks nie, kyk dan na oogwagte. Dit is so 'n plaaslike weergawe van dieselfde tapas. Eers wanneer jy 'n gereg vir jouself kies, moet jy oorweeg dat die gedeeltes hier ongelooflik groot is en selfs honger alleen is om hulle te bemeester.
Dit is die beste om jou dag met koffie te begin, maar hier sal jy nie net sy standaard variasies probeer nie, maar ook byvoorbeeld Barakito. Sy terrein is slegs op hierdie archipel voorberei. Eers wanneer jy 'n Barakito vir jouself bestel, dan kan jy vra watter soort opsie om dit te kook.
Die eenvoudigste is "Con ToDo" - aan die onderkant sal daar 'n laag gekondenseerde melk wees, dan koffie met 'n likeur- en gemmerskywe, sowel as bo-op 'n laag suiwelskuim. Jy kan suiker by die kaneel by die smaak voeg, en as jy wil, word die gemmer vervang met 'n dankbare suurlemoenskil, maar jy kan glad nie van die drank weier nie. As 'n reël word Barakito deur tradisie in 'n hoë glasbeker verskaf en wees seker met 'n klein piering.
Vir middagete kan jy so 'n ongewone gereg geniet vir ons soos perd Al Salmamorjo. Dit is besig om uit stukke van 'n jong haas voor te berei, wat eerste marile in Salmamorjo-sous, en dan gebraai en blus. As 'n reël word dit op 'n groot gereg bedien en word in sy eie sap voorberei.
Wel, as 'n bykos in hierdie geval, is aartappels perfek, wat in seewater verteer word. Sulke aartappels word direk met die skil en oppervlak met 'n sous geëet.
Mokho souse, beide rooi en groen, sal jy in bykans enige restaurant op elke tafel vind. Rooi met peper is die beste geskik vir vleis en aartappels, goed, 'n groen mos met pietersielie word gewoonlik by visgeregte gevoeg. Van vleisgeregte Hier kan jy chuletas opmerk - dit is gebraaide vark of 'n beenlam, sowel as Raga PuchaCo Canario, wat berei is van beesvleis en vark, en sweet - dit is so 'n sop met varkvleis en met koring.
Baie op die eiland word aangebied opsies vir geregte van bokvleis. Die bokmelk is ook ongelooflik gewild hier, dan jogurters en kaas daaruit. Tradisionele Spaanse Hamon is ook baie lekker.
Dan probeer plaaslike kokke in baie geregte om haar te voeg - dit is meel van koring gebraaide sade, of van verskeie koringvariëteite. U sal sien dat Hofio oral hier bygevoeg word - aan die gebraaide piesang, in melk en in bak, veral wanneer die straat effens koeler word.
Op vakansie by die oord Puerto del Carmen, moet jy beslis visgeregte probeer, selfs al is jy nie 'n groot fan van seekos nie. Dit is ongelooflik lekker Sancojio Canyaro-gekookte see-bas met aartappels in Kanariese en Mocho-sous. Van die vis wat hulle hier in die gebraaide vorm, die hert Dorado en Viek sal aanbied.
Alhoewel u in beginsel onmiddellik 'n reeks kan bestel wat bestaan uit verskeie spesies vis. 'N Goeie snack sal Bocker wees, wat van gepekelde ansjokke voorberei word. Ons probeer beslis garnale met knoffel en met speserye, sowel as groot geroosterde garnale, wat Langostinas genoem word. Wel, natuurlik verskillende seekos genaamd parigillado.
Wat anders om aandag te skenk, is aan plaaslike piesangs, veral wanneer hulle in die vorm van pudding-flank verskaf word, wat deur karamelstroop aangedryf word. Kanarie piesangs terloops is baie lekkerder vir diegene wat in Europese markte verkoop word.
Ook baie interessante smaak van konfyt van die onbeskofte kaktus. Terloops, baie lekker hier Bien Mesabe, wat berei is van eiers met suurlemoen, roomys en room, word daar bygevoeg, sowel as klein koeke, vulsel waarvoor hulle 'n rosyntuin, amandels, patats en pampoenstroop bedien. Hulle is genoem Tuba Navidenas.
Wel, om al hierdie heerlike nageregte te drink, is die beste in konvensionele tee of vrugtesap of soetgas. Wyne is die gewildste in die oord van nie-alkoholiese drankies, maar in beginsel kan jy 'n goeie bier vind, 'n lekker piesangdrank en brandewyn. En as gevolg van die feit dat daar 'n vrye ekonomiese sone is, dan as jy wil, kan jy drankies van regoor die wêreld vind.