Viëtnam is beslis 'n paradys vir gourmet, aangesien die kulinêre tradisies van hierdie land ongetwyfeld hul ongelooflike rykdom en 'n verskeidenheid geregte beïnvloed, sowel as bestanddele. Trouens, baie resepte in hierdie land is geleen uit buurlande in China en Indië.
Ook, danksy die lang koloniale heerskappy van Frankryk, het baie geregte daarvandaan gekom. Maar met al hierdie dinge word dit as 'n kloon van enige van hierdie beskou, in geen geval kan nie gesê word dat die Viëtnamese kombuis as 'n kloon beskou word nie.
Natuurlik, in Vietnam, is alles wat 'n groot hoeveelheid souse en geurmiddels gebruik, voorberei. Geregte word slegs uitsluitlik van vars produkte voorberei en voeg dikwels geurmiddels, knoffel en gemmerwortel by.
Baie gebruik Vietnamese souse van Vyki Cham en jukma. Ook in Vietnam is verskeie kruie ongelooflik gewild, veral selfs jong bamboeslote hier word in voedsel gretig gebruik.
Wel, natuurlik, die gewildste produkte wat in die Viëtnamese kombuis gebruik word, word hoofsaaklik beskou as rys, noedels, seekos, kruie, vark en vele ander. Natuurlik, in elke Viëtnamese familie is die hoofgereg rys, maar daarbenewens word dit ingesluit as deel van 'n ander in 'n groot aantal ongelooflike en oorspronklike resepte.
Dit is egter veilig om te sê dat die vegetariese kombuis ook baie ontwikkel is in Vietnam, wat deur Boeddhistiese gastronomiese tradisies verduidelik kan word. Byvoorbeeld, van hierdie soort geregte kan opgemerk word rys met geroosterde soja-maaskaas - Dow Fu en ook met groente - RAU.
Dit kan ook aangevoer word dat soja, sowel as produkte van dit heeltemal vervang suiwelprodukte in die Viëtnamese kombuis, wat, vreemd genoeg onder Viëtnamese, feitlik nie gebruik word nie. Baie gewild hier Sojasous en spesiale sojamelk, wat soja dae genoem word.
Wat vleisgereg betref, eet die Viëtnamese gewoonlik bekend en bekend aan ons - beesvleis, vark- en pluimveevleis. Daar word egter nou verskeie insekte saam met reptiele saam as redelik skaars lekkernye beskou en gee hulle ver van alle restaurante.
Maar Viëtnamese kombuis is ryk aan baie vleis eksotiese. Byvoorbeeld, dit is baie dikwels moontlik as jy die vleis van BOA wil probeer, wat as uiters nuttig beskou word. Maar ook hier is baie gewilde slangvleis, wat met speserye en met neute friet, terwyl die kop afgesny word voordat dit kook sodat die gif nie in die skottel kan kom nie.
Sommige van die gewildste plekke in die Viëtnamese oord is "Lotus Restaurant" met Europese en Asiatiese kookkuns, Pu Luong die Deer Restaurant, wat spesialiseer in Viëtnamees en Thai-kombuis, sowel as "Pu Luong The Deer RaiteRt", hoofsaaklik aan die plaaslike georiënteerde tradisionele kombuis.