Wat om te probeer?
Italiaanse kombuis word beskou as een van die beste in die wêreld. Ongekompliseerd in die voorbereiding van geregte van eenvoudige vars produkte - dit vang van die eerste lepel. Die kombuis van die Veneto-streek, wie se administratiewe sentrum Venesië is, is beïnvloed deur verskeie kulture en tradisies - nie tevergeefs nie. Venetiese handelaars het resepte vir nuwe geregte en ongewone produkte vir hierdie terrein gebring. Dus, danksy die handelaars in die Venesië het die Republiek begin om naeltjies, koljander en kaneel aktief te gebruik en 'n bietjie later gebring en begin om rys, bone en koring te kweek. Dit was die wat die basis van die plaaslike kombuis geword het: hulle berei 'n swembad voor (pap van koringmeel), verskeie sop, risotto. Oor die algemeen is Venetiaanse kombuis 'n kombinasie van bestanddele van verskillende streke: Hier is plaaslike groente, en geborstelde speserye, en geliefdes deur die plaaslike gedroogde kabeljou - Bakkala. Gewild hier en groente, veral dié wat vir ons is, soos wit aspersies en die rooi Trevisansky Radikkio - 'n verskeidenheid kussalade. Laasgenoemde word op die rooster gebak, gekook in sop of met rys, of dien as een van die bestanddele van slaaie.
In die Venetiaanse kafee is dit nodig om hierdie Carpaccio te probeer, wat aanvanklik hier op die wêreld verskyn het en na die kunstenaar Vittorio Carpaccio genoem word. Carpaccio is 'n gereg van die dunste stukke rou vleis, wat met Parmesan-kaas geboor is en met suurlemoensap besprinkel en met olie gesoute is.
Waar, soos nie in die stad, van drie kante, omring deur see, moet seekos probeer nie? In Venesië is hulle varsste: net pakkende oesters, Sordanks, krappe, kefal, garnale seekat. Die restaurante dien 'n analoog van ons roeiende - die plaaslike zuppa di pesce sop, risotto nero-rys, ryk aan die ink van karakatiërs, krapknoppies en karakatin met koringpap.
Venevian Dish - Fegato Alla Veneziana, of kalflewer met olyfolie, speserye en passievolle uie, Sarde in saam - sardientjies gemarineer in pittige boog, speserye, asyn, druiwe Kisi en Pine sade, Risi 'n bisi-rys en ertjies gekook in hoenderbouillon Met Ham en Kruie en Parmesan besprinkel. Ook in die spyskaart van plaaslike restaurante is daar 'n gerookte ham. Prosciutto San Daniele, gemarineerde ansjovis en risotto met seekos.
Die heel eerste Italiaanse nagereg wat in gedagte kom, is 'n tiramisu. Uiters kalorie koek gemaak van sagte kaas mascarpone, Savoyardi koekies, of "dame vingers", slagroom en koffie bevrugting met Roma geledere eerste plek van die nageregte van die Veneto-streek. Terloops, dit is hier, in die dorp Treviso, wat noord van Venesië in die middel van die 20ste eeu en hierdie een van die beste moderne lekkernye verskyn het. Benewens Tiramisu, is die Kersfeeskoekpandoro, suurlemoen- en okkerneut-donuts van Fritol, sowel as koekies van die koringmeel Dsaleti, uiters gewild in Venesië. Lekkers sal val om te proe room-fitt - koeke, gebraai in diepbraai en gevul met vla, suiker koekies baikola, koekies met amandels fregolatt en suiwer plaaslike lekkerny - viooltjies in Sahara.
Waar is daar?
Cafe Al Arco
Net 'n paar minute loop van die brug RialTo, in die San Polo-gebied, is daar 'n klein een - verskeie tafels binne en effens buite - Cafe Al Arco. Die kafee is bekend vir sy tradisionele Venetiese snack - chicketney. Chicketney is sandbrokke met kaas, groente, vis en selfs vrugte in verskillende kombinasies. Al die varsste, het net op 'n ricketto-mark gekoop. Pryse is ook bly om te behaag: Ontbyt vir twee sal 15 euro kos.
Pizzeria antieke formon
Ook in San Polo, soos Cafe Al Arco, 'n bietjie weg van die RialTo-brug, is daar 'n pizzeria-antieke vorm. Daar is geen tafels hier nie, alle kos word verkoop vir verwydering. Pryse is baie en baie aangenaam: een stuk pizza sal 3 euro kos. Die keuse is nie sleg nie: vyftien spesies pizza - en klassieke margarita, en peperoni met akute wors salami, en pizza met kaas en spinasie.
Pizzeria al anfora
Locals sê dat die lekkerste pizza en plak jy kan probeer in die pizzeria van Alfora, naby die stasie Santa Lucia, op Leaf Bari. Die plek is uiters gewild by Venesiërs, en die pizza hier is net groot groottes en ongewoon om te proe. Die saal en die groen binnehof van pizzeria is altyd vol mense, soms moet jy selfs wag. Pryse in ALOR is redelik demokraties.
Confectionery Tolo Tulo
Geleë op Piazza Martyrie, Huis 34, bekend vir meer as 'n eeuse geskiedenis, sal Concensionary Tolo Tulo alle soet ondersteuners verheug. Brioši, koeke, sjokolade en ander banketbakkery - en in die beste tradisies van die Venetiese kombuis - al die nuutste en uitstekende gehalte produkte.
Restaurant Algybagago
Die Algubagio-restaurant is geleë aan die kus van die Venetiaanse lagune en is bekend vir uiters romantiese uitsigte met 'n oop terras van 'n restaurant. Die kombuis van die restaurant moet binne en spesie wees - baie pragtig, met pragtig versierde geregte. Dit is nodig om sintuie en garnale te probeer onder heerlike souse, carpaccio, pasta met tuna of kreef. Nageregte in Algubagio is so lekker soos die hoofgeregte: 'n pragtige sagte tiramisu, 'n tert suurlemoen sorbet met 'n basiliekruid, baie elegante flamber pannekoeke met bessies en sjokolade, 'n koek met neute en oranje room. Pryse in die restaurant is nie laag nie: die gemiddelde tjek 70 euro. Maar aandete in Algubagio onder die maan oor die donker lagune met pragtige uitsig oor die lig, sal elegante Venesië vir 'n lang tyd onthou word.
Cafe Florian
Cafe Florian is die beroemdste kafee van Venesië, geleë in haar hart, op San Marco Square, Huis 29. Die gewildste, die bekendste, wat lank geword het 'n simbool van die stad, het hier lief gehad om Byron, al die Bekende mense van hul tyd is hier opgemerk - Goethe, Rousseau, Dickens, Proust, Modigliani, Hamingway, Stravinsky, Brodsky. In 'n kafee verskeie kamers: die saal van die groot mense met portrette Marco Polo, Titian en ander, die saal van die Senaat, versier met skilderye oor die onderwerp van vordering en beskawing, die Chinese saal, die saal van die Ooste, die tyd van die jaar en die Vryheidsaal. Benewens die groot mense wat hier en uitstekende interieurs is, is Cafe Florian bekend vir sy pryse - hier is hulle net vertaal.