Turkse kombuis is een van die beste kombuise van die wêreld en versoek met sy diversiteit. Volgens kenners het dit 2,205 allerhande skottelgoed en drankies.
Die belangrikste voorkeure word aan vleis gegee - skaapvleis en beesvleis, voël, vis, groente, suiwelprodukte, kruip, boontjies en vrugte.
Dit is ook ryk aan gebak en verskeie toetsprodukte met allerhande vullings.
Ek wil graag 'n bietjie vertel van die bekendste skottelgoed van die Turkse kombuis en oor die plekke waar Turks lekker voorberei en al die nuanses van tradisionele resepte waargeneem word, wat aan die sjefs van geslag tot geslag oorhandig word.
Toe ek net in Turkye wou woon, het ek van harte gewonder hoekom hy in een kafee gekoop het, ons gaan tee met Turkse lekkers in 'n kafee oor die straat drink, waarom dit onmoontlik is om hier te gaan, veral in die spyskaart dit alles. is. "Nee, hier kan jy nie Turkse lekkers kook nie, hier is lekkerutjies en kebab, en in daardie kafee is dit uitstekend voorbereide sopsoep, die kok in hierdie besigheid ...", - het my geantwoord. Hierdie "mond" (wat beteken "professionele of spesiale") het my oral nagestreef. Dit het my so vreemd gelyk, hoekom hierdie mond in die Turkse sop, andersins, hoof (çorbacı) nie 'n goeie ketel kan stoot nie. Ons het inwoners van Perm sal in staat wees om Siberiese kluitjies te maak, die situasie met Tula Geperkoek is moeiliker.
En eers toe ek van die ooste van Turkye op haar Swartsee-kus moes beweeg, het ek besef wat 'n geldige mond was dat Chorbaji, en wat wonderlik en sag is, was daardie Turkse lekkers.
Trouens, die ooste van Turkye is bekend vir sy heerlike gekruide kombuis, en dikwels, oostelike Turke, die opening van restaurante in ander stede, huur nie 'n plaaslike kok nie, en spesifiek uit die ooste uitgenooi om die handelsmerk te behou. Byna elke stad van Turkye is bekend vir enige gereg. Om al die volledigheid van smaak te voel, indien moontlik, is dit beter om die gereg van sy draers te probeer.
Ek wil graag aanraak oor die onderwerp van spyseniering in Turkye, watter soort instellings is, wat is 'n voorbeeldige rekening vir elk van hulle.
Spysenieringsinrigtings.
N restaurant (Restoran). Die keuse van restaurante en pryse is gevarieerd: Turks, Europese kombuis, Asiatiese. Voorbeeld rekening per persoon van 20 TL (2014)
Lockanda (Lokanta). Kafee eetkamer. Kombuis in Lokantes Turks, meestal reeds vooraf gekook, in warmte in ysterbakke gehandhaaf. Pryse is meer as demokraties. Voorbeeld rekening van 10 tl.
Seekos Restaurant en Visslot (Balık restoran, balık lokanta). Pryse in visrestaurante en lokalka is effens hoër as in die gewone. In Turkye is seekos en vis nie aangeteken nie. Die kosteberekening kan beide vir die gedeelte en volgens gewig wees. 'N voorbeeldige restaurant se rekening van 25 tl, slotte - 15 tl.
Chorbaji (ÇORBACı). Klein gesigte wat aanbied as die hoofgereg - sop (çorba) en 'n paar snacks "Mezé". As die instelling in die naam teenwoordig sal wees "ishkembe" (işkembe) of "ishkembedi" (işkembeci), beteken dit dat dit slegs spesialiseer in die voorbereiding van soep van die litteken. Natuurlik is hierdie sop daar veral lekker. Telling van 3 tl, sop van Scar - 5 tl.
Kebabchi. (Kebapçı) en Kösufedi (Köftecı). Die eerste is die inrigtings waar verskillende soorte gekookte vleis, Kebab, in tweede instellings aangebied word. Die hoofgereg is "Köfte" -tjies. Daarbenewens kan jy sop, slaaie, snacks bestel. Rekening van 11 TL.
Döner Salon (Döner Salonu). In hierdie instelling is die hoofgereg die kind, 'n analoog van Shawarma, word in 'n paneel met groente en groente bedien. Rekening vanaf 8 tl.
Pededi. (Pideci) of Pide salon (Pide Salonu). Klein plekke, waar hulle 'n bodie koek bied met verskeie vulsels (gemaalde vleis en kaas), so 'n soort "Turkse pizza". Rekening van 13 TL.
Bearreci (Börekçi). Cafe, waar 'n groot aantal pasteie, koeke en "kook" met allerhande vulsels. Rekening van 5 TL.
Pasta (Pastaan) en Tatlyji. (Tatlıcı). "Heilige heiliges" Turkse kombuis. Kafees-suikergoed met allerhande Turkse lekkers. Rekening van 10 tl.
Kendine Phers Kendin E (Kendin Pişir Kendin Ye). 'N Variant van selfdiens-restaurante, maar nie soos in die eetkamer met bakke nie, en besoekers self voorberei kos. Tabelle is toegerus met mangals, rou vleis, vis, voël, groente bied 'n instelling. Rekening van 35 tl.
Maikhan (Meyhane). Dit is 'n buitengewoon Turkse vestiging, die kombuis as sodanig is nie meestal snacks nie, in hierdie tipe instelling kan jy alkoholiese drank gebruik. Hier kom drink en gesels. Rekening van 30 tl.
Teehouse (Çayhana) of Evi tee (Çay evi). Byna dieselfde as Maikhan, maar sonder alkohol. 'N Suiwer manlike vestiging, hulle drink tee hier, speel kaarte, backgammon, in die Turkse Nasionale Game Goed, Rook Hookah. As jy voorheen in Turkye was, het jy waarskynlik in klein kafees gesien wat op die lae stoelgange van mans sit wat tee en rustig praat, is teehuis. Rekening van 1 tl.
Gazino (Gazino). Vestiging deur die tipe Kabaka. Hier is die kos, musiek, alkohol. Die meeste van die soort instellings is bekend vir 'n baie goeie reputasie.
Dof (Büfe). Kitskos Kiosks, verkoop toast, taart, tee, koffie. Rekening van 2 TL.
straatkos . Verkoop op Tachaca karre of bakkies. Mossels, kastaiings, gebraaide koring cobs, bagels met sesam "simiete" (Simit), vars sappe, sherbets. Rekening van 0,75 tl.