In Istanbul kan jy kennis maak met die gastronomiese tradisies van die mees verskillende kombuise van die wêreld. As gevolg van die feit dat verteenwoordigers van baie kulture hier woon, is daar 'n baie ryk keuse van kulinêre genot. In Istanbul, net Chestov Suman gastronomiese instellings vir elke smaak en sak. Hier het jy en tradisionele Ottomaanse kombuis, die Midde-Ooste, Indiër ... om nie die onontbeerlike mariene geregte van die varsste mediterreense vis te noem nie. 'N Groot aantal kitskos, straatbakke ... Ja, as jy wil, kan jy die hele gastronomiese uitstappies hier organiseer as die begroting natuurlik toelaat. En indien nie - jy kan die restaurante in restaurante vervang om straathokkies te vervang, is die voordeel hier soveel van alle verskillende en interessante dinge wat nie alles vertrou nie!
Eerstens is dit die moeite werd om aandag te skenk aan die Turkse tradisionele kombuis, wat terloops beskou word as een van die rykste en mees gesofistikeerde op die planeet. Ek adviseer u voor 'n reis na Istanbul om vooraf 'n lys van geregte te maak wat u moet probeer. Verpligte punte in so 'n lys moet wees: Chorba sop, kebab, snacks-mez, pilaf, vis toebroodjies, Turkse lekkers en koffie.
As 'n versnaperinge, plaaslike liefde om verskillende slaaie te gebruik wat deur olyfolie, gevulde tamaties, olywe, rys in druifblare en baie meer hervul is.
Seekos in Turkye is 'n aparte gesprek. Land is omring deur see, dus in plaaslike restaurante, 'n wye verskeidenheid kreef, seebodem, garnale en ander seediere word aangebied. Geregte van groente in Ottomaanse kombuis is ook teenwoordig - byvoorbeeld, soos KhWech (Stoofgroentes) of Dolma (Gevulde). Veral gewilde rooi en groenbone.
Maak seker dat jy Kebab - gewildste van plaaslike vleisgeregte probeer. In Turkye is die Pilaf merkwaardig voorberei - van rys of bulgur (grootborsende koring); Soms voeg pistachios, tamaties, uie, vleis, groentes en gedroogde vrugte by hierdie gereg.
Spesiale aksent, miskien is dit die moeite werd om Turkse lekkers te maak - want dit is een van die hoof "skyfies" van hierdie land, wat baie verder bekend is. Melk nagereg, vrugte of meel met Sherboat - 'n mengsel van water met suiker en suurlemoensap, en natuurlik 'n bekende puffdeeg met pistache vulsel.
Met drankies is alles baie eenvoudig: die belangrikste een wat in Istanbul die moeite werd is, is 'n eerste klas Turkse koffie. Op Anise Vodka "Craki" het gehoor, miskien nie almal nie. Hierdie alkohol drink verdunde water - in verhouding een tot twee. Nog in Turkye produseer die bekendste bier "Efese".
In die historiese deel van Istanbul is die duur kafees geleë in wat jy sal probeer om byna met geweld te trek, op die straat te gryp. Miskien sal jy dit daarvan hou. Vir aandete sal die instelling ten minste vyftig dollar moet verlaat. Het jy dit nodig? Veral aangesien dit vol baie goedkoper is, hoewel nie sulke glansryke opsies lekker en bevredigend is nie.
Straatvoedsel en pryse
Straatvoedsel in Istanbul word op trollies en in bote verkoop. Die gastronomiese simbool van die stad op die Bosforus - Simit (bagel met sesam). Dit is die geluk van die helfte van 'n dollar die moeite werd. Jy kan vinnig gebraaide kastaiings eet. Een honderd gram (kastaiings in die sin) kos twee dollar. Jarny of gebraaide koring, danksy wat jy in nostalgiese herinneringe in die Krim-oorde sal breek, sal twee lira kos. As ons verkies seekos, dan is gevulde mossels die opsie "goedkoop en kwaad": 'n paar mossels kos twee of drie lire.
Daar is nog steeds 'n Balyk-EMEC - 'n heerlike ding, 'n toebroodjie met vis en slaai. Daar is vyf lire op die saagse boot naby die Eminönü-wal so 'n gereg. Aan die ander kant van die baai, naby die vismark, kan Balyk Ekmeek selfs goedkoper gekoop word - vier lire.
As jy nie van rou uie hou nie, vertel my vooraf aan die verkoper. Sandwich kan aangevul word met gepekelde groente wat in stalletjies op die wal verkoop word. Een glas groente kos van een tot drie lire.
Oor die bepalings van Istanbul Supermarkte
Plaaslike supermarkte moet vir suiwelprodukte en water gaan. Van die melk - jy kan jogurt, Kaymak, Ajane koop. Wel, vir tee - swart en appel. Maar alles is sleg met wors en harde kaas, dit is nie die moeite werd om hulle te koop as jy nie wil teleurstel nie. Die gekookte en gerookte wors het 'n ongewone smaak, omdat hulle nie vark daarby voeg nie. Wat kaas betref, is hulle te sout hier, en baie hou nie daarvan nie.
Wat kan lekker gevind word in Istanbul markte
Die Istanbul-mark is die geskikste plek vir buite-ontbyt. Hier kan jy sagte kaas "Panir" proe, hier is dit meer vars as die een wat in supermarkte handel. Dit kos van 9 tot 12 lire. Aan die einde van die dag val pryse amper twee keer. Dit behaag die goeie keuse van die Egiptiese mark, dit is naby die Eminönü-wal en in die distrik Kadiki.
As jy 'n soet tand is, dan sal jy net probeer, danksy die goeie keuse van 'n wye verskeidenheid lekkers en neute. Lukum en Pakhlava staan van 18 lir vir kilo, pistache - van 17 lir.
Van die vleis op die mark bied hulle "sudzhuk" - dit is 'n akute vrolike wors redelik duur - dertig lir per kilogram. Wat groente-vrugte betref, is dit in die seisoen in die beginsel nie sleg om te koop nie: lemoene, mandaryne, appels word teen 'n prys van 2 lire / kg aangebied. Daarbenewens kan jy altyd die aanvanklike prys onderhandel en deeglik verminder.
By die vismark (en daar is Kumkapy, Kadyki en Karaki in die Rasts), sal die vis reguit in plek wees. Die goedkoopste en ook die mees smaaklose hamsa en makreel. Vir een gedeelte sal ses lire moet betaal.
Turkse "kitskos"
Tradisionele Turkse spyseniering op die tipe "kitskos" word "slot" genoem, of meer "lockandasi". Alkohol verkoop nie hier nie, en jy kan slegs kontant betaal. Water (en in sommige gevalle en brood) is dikwels vry. Die grootte van die gedeeltes is aangenaam aangenaam, vir twee mense is daar genoeg een.
Begrotingsgereedskap is aan die linkerkant van die sirkelgi-stasie, naby die tramstop. Slot "Sultanahmet Köftesi" is langs die blou moskee op die straat geleë. "Divan Yolu".
In enige gebied van Istanbul is Simit Saray Network ook beskikbaar, wat gebel is op grond van 'n borrelsimit. Jy kan 'n simit en tee vir ontbyt neem - dit sal jou drie lire kos; Bereeke met kaas en cappuccino kos sewe lire.