Hier, hoe kan ek etes in Jakarta karakteriseer:
- Sanitêre standaarde is dikwels in Jakarta, word ook nie waargeneem nie. Straatvoedsel - Ek bedoel 'n ware straatvoedsel - kan lei tot die feit dat jy die maag sal breek. En miskien is dit erger. Baie straatkosgeregte word bedien met warm skerp sambal (Pasty pittige mengsel met verskillende geurmiddels en garnale-sous) en rou groente as 'n bykos (wat kenmerkend is van Sundan-kombuis). Baie mense blameer die sambal in hul pasiënte met maag. Maar in die algemeen is die kombinasie van produkte ongewoon vir ons - AWALLE: Jy wonder. Alhoewel dit in die praktyk gewoonlik nie eers in die meeste kos is nie, maar in die voorwaardes van hul voorbereiding. Byvoorbeeld, in die skottelgoed wat in vuil water gewas is of nie goed was nie. Wat die etes betref, ly baie toeriste nadat hulle noedels, Nasi Goreng en selfs Bakso, skenk, maar hulle kan nooit na Ayam Gorenga of die Peselle skuif nie. Miskien is die geheim in die proses van braai - warm kookolie alle bakterieë dood. Of dalk is dit net geluk. Of sterk maag.
- As 'n reël is gewone medium restaurante en kafees nie beter in terme van sekuriteit nie. Maar jy het veel minder kans om te kies of jy in die "restaurant met mure" is, maar ook nie 'n feit nie. Ten minste restaurante in winkelsentrums (en restaurante is duurder, soos Padang se restaurante) is veilig. En dankie. En terloops is Padangskaya-kombuis 'n mengsel van kulinêre tradisies van die mense van Minantkabau, wat Sumatra vereffen. Padang Cuisine is 'n hele berg speserye en speserye, baie vleis van verskillende soorte, hoofsaaklik beesvleis. En die spesifieke tradisie van voeding van voedsel: op die tafel sit terselfdertyd al die kos vir etes.
So, nou 'n effense afwyking oor die skottelgoed wat ek hierbo aangedui het. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Rys gereg (rys, geroosterd met ui, knoffel, vleis (hoender of beesvleis, soms vark en seekos), groente, sagte graan en sampioene. Bedien met sojasous, sambal en chutney (geurmiddels), soms met hoender eiers. (Ichnicken -Glasing, Omelet).
Bakso (Bakso) - Iets soos gehaktballetjies van enige soorte vleis, vis en seekos. Hulle kan in sous toegedien word met die byvoeging van noedels of groente, soms in gebraaide. Soms is dit in die gehaktballetjies, byvoorbeeld, 'n gekookte kwartel eier of 'n stukkie tofu. Pricatale word verkry deur streng en baie lekker. Of dalk sal jy kom en die Bathagore - die Bakso-graad, wat uit Tofu voorberei is en in gebraaide vorm bedien word (van Bakso Tahu Goreng - gebraaide Bakso van Tofu).
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Eenvoudige en gewilde Indonesiese gereg. Dit is 'n geroosterde stuk hoender met rys, skerp sous en suurlemoen, stukke groente en munt.
Pecel Lele - Tradisionele pasta chili met stukke vis. Goedkoop en gereelde gereg.
Om terug te keer na die restaurante, is dit opmerklik dat hul verskeidenheid groot is - van karre met kos (kaki lima) na restaurante.
In al hierdie manifold in Jakarta, baie gemene restaurante, soos jy reeds verstaan het. Maar toeriste is in elk geval geneig om daarheen te gaan. En tale nog, jy weet! Sommige mense het gely, maar in elk geval, niemand, dit lyk asof dit nie sterf nie. Restaurante en sogenaamde Varungi ('n klein binnelandse restaurant wat die gesin besit) - dit is presies beter straatvoedsel. Nee, jy dink nie daar is goeie voorbeelde van straatkos nie, baie lekker, maar hier is die snaakse ding: die beste straatstalletjies met die einde van die kos is nog steeds in 'n gewone kafee en hou op om in die gewone "straatvoedsel" te wees. Sin van die Woord - Entrepreneurs weet hoe om geld te maak en dit is duidelik nie 'n verkoop van straatkos nie.
As jy iewers lees dat dit nie nodig is om spesifieke goeie restaurante in Jakarta te ken nie, kan hulle nie die name en adresse uitskryf nie, maar gaan waar jy wil. Dit is nie waar nie. Ja, restaurante hier net baie! Maar dit is beter om in gedagte te hou diegene waar om veilig en lekker te eet.
Selfs die oomblik: Jy kan skaars 'n goeie Indonesiese buffet kry. Heel waarskynlik sal dit baie, baie goeie kos wees, maar dit sal 'n Chinese, Japannese, Indiese of Westerse kos wees.
Kortom: moenie jou tyd mors op eindelose monsters van "Real Street Food" nie. Enige weergawe van wat jy op die straat kan vind, is waarskynlik lekkerder en veiliger in die restaurant. Maar wees dan versigtig, want vier mure en lugversorging is nie 'n waarborg vir sekuriteit nie. Vlieg in winkelsentrums is waarskynlik min of meer veilig, en lekker. Maar die beste restaurante en VariNci staan outonoom. En vind uit watter van hulle tyd en moeite is, glad nie maklik nie. Maar jy kan byvoorbeeld gaan in Wargung Ngalam , geliefd deur baie toeriste. Hulle het selfs Twitter! Daar is hierdie varegs by die adres: JL. Kh. Wahid Hasyim No.106, Menteng, wat 'n 20-minuut loop van die nasionale monument en twee stappe van Sarinah stop. Die kafee akkommodeer tot 150 besoekers, dit werk elke dag 08:00 - 23:00. U kan daar in die bedrag van RP.30.000 - RP.50.000, wat redelik goedkoop is, kan eet. Skoon, saggies, lekker, veilig. En kyk ook na Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - lekker en gevarieerd. Adres: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. True, nie baie in die sentrum nie, maar o goed.
Terugkeer na straatkos: U lees waarskynlik die honderde aanbevelings, sê hulle, eet-eet straatvoedsel in die buiteland, gee nie om vir die maag nie. Dit is ongetwyfeld 'n interessante ervaring, maar moet net versigtig wees. En veral as jy net wins is en jy het net 'n paar dae - ek wil nie drie van hulle in die bed of op 'n wit vriend spandeer nie. Na my mening, as ek regtig straatkos wil hê, gaan na solo of jokyakarta. Selfs die inwoners van Jakarta erken self dat straatvoedsel 'n soliede kruideniersware is. En voeg by, hulle sê, ons, Jakarttsy, is redelik vatbaar vir ons kos, en die toeriste is. Wat, soos hulle sê, Russies is goed ...
Die inwoners hulself skud hulself en sê dat toeriste nie straatvoedsel van stalletjies langs die administratiewe geboue van die stad en in die markte moet probeer nie. Maar dit word aanbeveel om iets soos Maleisiese straatkos in Chinatown stad te probeer, baie meer lekker en natuurlik baie duurder, maar ook veilig.