Vierkantige Single Trains en Hele Voedselstraat, Varungi en Elegante Restaurante - Dit is wat die denpasar kan bied. As jy 'n beginner in Balinese kombuis is, is Denpasar 'n ideale plek om kennis te maak met die subtiliteite van hierdie kulinêre wêreld. Die Jalan Teelu Umar en Renon Niti Mandala-gebied bied die mees uiteenlopende snackbar, waar jy die Oosterse, Westerse, Mediterreense, Arabiese of Indiese kombuis kan probeer, en laat ons nie vergeet van tradisionele Indonesië-skottelgoed nie.
Die nagmark bied byvoorbeeld 'n hele klomp plaaslike lekkernye teen baie lae pryse, hoewel sommige van hulle met skadelike voedseladditiewe voorberei word. Daar is verskeie restaurante in die stad wat 24 uur per dag werk, maar stalletjies met kos wat werk en na middernag is dit nie moeilik om in die stad te vind nie.
Wel, nou vyf skottelgoed wat jy moet probeer presies wanneer jy jouself in Denpasar vind. Presies:
1) Babi Guling (Babi Guling)
Een van die mees ikoniese bali-skottelgoed, Bhabi-guling, of 'n geroosterde vark, het tradisioneel as 'n ritueel "slagoffer" op die Balinese seremonies en vieringe voorgestel. Wel, dit sal wees: 'n hele vark, gevul met speserye en rys, het stadig op 'n spoeg geroosterd. Bhabi Guling is 'n gunsteling ontbyt van die werkers op Bali en die spesialiteite van sommige varegs (restaurante soos).
As jy jouself in UBUD vind, kyk gerus na die familie restaurant "Ibu Mangku", baie eenvoudig, sonder 'n TV en spesiale luukse. Maar hierdie restaurant het al sowat 20 jaar gewerk en dit het so gewild geword dat jy selfs om 09:00 daar inkom, sal jy 'n tou sien van die bekende varkies met paaar (salat wat die hotel verdien net hieronder).
Een gedeelte van die varkie kos die hele RP 5000. U kan ook kyk na die restaurant "Warung Babi Guling Gerenceng" (adres: JL. Dr. Sutomo, Gerenceng). Nog 'n goeie Babi Guling Restaurant - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teelu Umar 140). Met die eerste oogopslag lyk die restaurant beskeie en mooi huis, maar vinnige diens en uitstekende kos sal jou vinnig verlief raak op hierdie plek. In die spyskaart, behalwe Babi Gulong, baie varkgeregte in verskillende soorte, alhoewel die hoender en eend ook beskikbaar is. So, Bhabi Guling word hier bedien: 'n Rysplaat, Sataila (hoenderkebabs), stukkies gebraaide knapperige glas op 'n bord, stukkies vark en groente en 'n bord varkvleis. Die gereg is ryk aan speserye en goed, baie bevredigend. Daarbenewens is Babi Guling redelik goedkoop. Hooray!
2) larwe
Nog een keer uitsluitlik gereg vir vieringe, en nou net 'n gunsteling gereg (en vir die vakansie, het hierdie gereg 'n buitengewoon rustieke "spesialis" opgestel wat in die dorp die beste sjef aangestel is en verantwoordelik was vir die voorbereiding van die lave vir baie jare) . So, Laroque is 'n slaai van gekapte groente met skyfies van 'n jong klapper, knoffel, chili, vark of hoender - en, Brr, lepel vars varkvleis. Soos reeds genoem, word Laro gewoonlik aan Bhabi Gulonga bedien.
En dit kan op twee maniere verskaf word: met rou bloed (dus slaai kry 'n pienk skaduwee), of sonder (ten minste nie bang nie). Moet sê dat byna vreeslike en voorkeur toeriste die tweede opsie kies. Gelukkig is Larroom ewe lekker in enige vorm, en die bloed is slegs bedoel vir die keuse van 'n kenmerkende kleur, nie smaak nie.
3) Jukut Undis (Jukut Undis)
Tradisionele swartboon sop kom van noord van Bali. Die bone gee die sop 'n pragtige moerbruin tint, en die vars reuk van sop gee tradisionele bestanddele vir die balinese kombuis: uie van chalot, knoffel, chili en lemongras.
Dit is 'n heerlike eenvoudige sop - een van die kroongeregte in Warnung Mayra, terloops, nogal 'n gesellige plek. Kleinbone en skrikwekkende klappervlees voeg 'n spesiale sjarme by hierdie gereg.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Die gereg is van Oos-Java, maar dit het op Bali spesiaal gewild gewen. Tahu-tipe is vars stukke tofu, gebraaide tot goue kleur, wat effens warm is, saam met passievolle boontjiespruite, luitenes (digte rysworsies, in die buis van piesangblare gekook en geurige grondboontjiesous. Oor die bokant met knapperige rys crackers. Dit lyk soos 'n gereg van die Gado-Gado, maar daar is nog 'n bietjie anders.
Dit is 'n gesonde, pittige en voer snack. Kyk na die Tahu Tipat Gerenceng-restaurant (adres: Jl. Dr. Sutomo, Gerenceng), waar Tahu-tipe 'n Corona-gereg is. Gedeelte is die totale RP 6000 werd, wel, is nie perfek nie?
5) Rujak (Rujak)
Dit is 'n pittige vrugteslaai, waar die gekapte tropiese vrugte en groente pittige hervulling gegooi word. Jou smaakreseptore sal van geluk spring! Beslis, in Warnung Mayra (JL. Katrangan 24) Hierdie slaai kan kook: Groot skywe rou mango, pynappel, manica, komkommer en patats - almal geroer en polities "vurige" sous van garnalepasta, suiker, tamarind en chili. Baie ongewoon en baie lekker!
Dit is natuurlik nie die hele lys van geregte wat in die hoofstad van die eiland probeer kan word nie. Agter die nageregte kan jy kyk Bali Bakery Jalan Hayam Wuruk No. 181, 07:30 - 22:30).
Die bakkery werk sedert 1994 en het takke in Kuta. Van die Westerse donuts na Balinese tradisionele lekkers, sal 'n groot verskeidenheid nageregte alle kinders verheug. En in die algemeen, hier kan jy ten volle eet, ontbyt, aandete, cocktail partye word hier gehou, en daar is gratis Wi-Fi.
Liefhebbers van pittige en skerp kos wat die moeite werd is om te kyk "Bebek Goreng Sambel Setan Cak Mar" (By die kruispunt van Jalan Sudirmanstraat en Jalan Selamet Riyadi, 500 meter om links op Renon te draai).
Home Fishka Restaurant - Sambal (die bekende pastige pittige mengsel, wat gebruik word as geurmiddels vir verskeie geregte), wat net 'n duiwelse akute is! Gebraaide Crispy Duck - Die hoofgereg van die restaurant, maar die hoender of vis hier is ook goed. Daarbenewens is geregte esteties aangenaam vir die oë, en baie geregte word op palmblare bedien. Nog 'n onbegryplike plus-geregte is hier redelik goedkoop!
Dit is moeilik om in een artikel beskrywing van al die onopvallende tradisionele Balinese geregte te studeer. Hier moet jy net 'n boek skryf. So, reis jouself en probeer!