New York - Die stad is groot en multinasioneel, dus praat oor sommige plaaslike kulinêre tradisies is nie maklik nie, indien nie onmoontlik nie. As daar byvoorbeeld 'n stereotipiese idee van die klassieke Kalifornië-kafee is - dit is met wit mure, getoetsde plakkate, gemeubileer met rooi banke, is dit nodig om burgers bekend te maak aan plaaslike inwoners - dan in die geval van New York , alles is baie moeiliker. Hierdie reuse-stad het egter steeds sy eie "gebrandmerk" geregte - soos ongekompliseerde straat Warmbrakke of bekende New York Kaaskoek . U kan die vraag aan die ander kant nader - New York het immigrante van regoor die wêreld geskep, dus as 'n opsie - u kan kennis maak met Die tradisionele kosse van die volke wat die metropool geskep het! Stap op die inrigtings van 'n klein Italië en probeer pizza; per Chinatown. - Hier kan jy eet Eend sop of teriyaki hoender ; Plooi in Bronx of Harlem - Vir noukeurige kennis Met tradisionele Karibiese kos ; Wel, of in die beroemde dank aan Russiese emigrante Brighton Beach - daar kan iets wees Meer bekend vir smaak . En nou sal ek meer besonderhede vertel van die skottelgoed wat tradisioneel die stad van 'n groot appel simboliseer.
Worsbroodjie
Tradisionele Amerikaanse kombuis is altyd geassosieer met hierdie eenvoudige gereg, dit het dieselfde gewildheid as Hollywood-films en alomteenwoordig McDonalds opgedoen. Deesdae kan jy so 'n bol met 'n wors in enige stad Rusland eet, maar in New York kan dit gedoen word met 'n gevoel van toelating tot die kookkuns van Amerika. Soos hulle sê, "twee groot verskille" - om te eet is onbekend as 'n gekookte warm hond by die stasie in Moskou of 'n gereg van presies dieselfde gehalte, maar op die Vyfde Laan, voor die inspeksie van New York-toerisme-aantreklikhede ... vir Die eerste keer het warm honde in hierdie stad in die sewentigerjare 19de eeu verskyn - toe het Charles Feltman, die Duitse emigrant, sulke eenvoudige geregte in die winkel in die gebied van die Koni-eilandskiereiland verkoop. Daarna het hy egter 'n volgeling gehad, 'n voormalige werknemer - Nathan Handverter, wat sy besigheid baie naby die winkel gevestig het - in die winkel oor die pad. Daar kos warm honde twee keer minder as dié van Feltman, so die ondernemende Duitse het gesukkel, en die winkel van Sly Nathan werk tot vandag toe. Warmhonde op Manhattan Vandag kan jy enige plek koop - klein punte net 'n groot hoeveelheid. Baie handelaars is waardeloos met die wet - as gevolg van swak gehalte produkte, maar hulle bly omhein en in plaas van die geleerde boetes te betaal, het hulle nuwe lisensies om hulself te betaal, en vir die stad is hulle 'n hele probleem. Maar as jy, as 'n toeris, moet jy vinnig-goedkoop eet, dan is dit, is dit 'n ware Amerikaanse warm hond vir 'n paar dollar! Vir die moontlike gevolge van so 'n ontbyt vir gesondheid, sal niemand nie optree nie. Maar ons was nie gewoond aan ons nie.
Rogaliki
New York het van hierdie Europese verplasing geleer, danksy Jode uit Oos-Europa, en dit het ook in die negentiende eeu gebeur. Om die horings voor te berei, neem gisdeeg, maak 'n ring, kook dit en breek onder die dief. Plaas dan bykomende bestanddele - sjokolade-skyfies, byvoorbeeld, of sinvol, of iets anders, en kan net verlaat soos dit is. Nie oral in die state van die Balcia berei hierdie manier voor nie - hulle word algemeen aanvaar om gelyktydig te braai sodat New York die meeste "steil" beskou word. As dit buite hierdie stad is, sal iemand hierdie gereg in plek voorberei, dan sal die koekies van 'n groot appel steeds aandui dat sonder New York Water in die Rogalkov nie 'n kenmerkende soet smaak sal wees nie. Die beste bagels, soos gewoonlik, is besig om in die maatskappy H & H Bagels voor te berei, wat winkels op Broadway, die 80ste Straat, sowel as op die westelike 46, 639 (dit is Wes-Midtown). 'N Baie gewilde bagel met roomkaas, wat "Bagel en 'n Schmear" genoem word, sowel as met 'n stukkie salm - sulke Joodse migrante het van die begin van die twintigste eeu verhandel.
pizza
Almal weet dat dit werklik Italiaanse kos is, maar as ons oor die Verenigde State praat, is dit ook baie algemeen hier, en veral in New York! Hierdie gereg het hier verskyn, natuurlik, danksy die inwoners van Sunny Italië, op soek na die beste lot buite die see. In New York is pizza nie as in Europa voor te berei nie - hier word dit gedoen met 'n dun kors en 'n baie dun laag sous; Slots - driehoekige vorm, nie reghoekig nie, soos in Italië aanvaar. Die pizza in New York kan onderskei word van die een wat hulle in ander state van die state voorberei het - byvoorbeeld in Kalifornië is dit makliker en erger as dronk ... om New York Pizza te berei, doen jy dit Nie nodig om baie tyd te spandeer nie, dit is die perfekte weergawe van die snack in 'n dinamiese megalopolis. Die eerste pizzeria is in 1905 in Manhattan gestig - dit is Lombardi's, wat een van die gewildste instellings van hierdie soort is. Vandag is die vind van pizza in New York nie moeilik nie, in watter gebied van die stad Big Apple sou jy nie wees nie. In die besonder, as jy jouself in Manhattan vind, met sy gebied "Little Italy" - daar kan jy probeer om die pizza te probeer, aangesien dit gewoond is om oor die jare te kook; Of, as opsie, op dieselfde Manhattan, het 'n paar goedkoop vestiging bygewoon, wat hier baie is - daar is Comrades emigrante-Asiërs ook vir 'n paar dollars, kan jou 'n paar skywe pizza bied.
Cocktail eierroom.
Ten spyte van die naam, in die voorbereiding van hierdie cocktail, word nie eiers of room nie gebruik nie. Berei dit voor van melk, kalmer water en sjokolade stroop. Sodra eiers en room bestanddele was - in die stadium van eksperimente om 'n drankie te skep, maar sedertdien - van die einde van die negentiende eeu - het die resep beduidende veranderinge ondergaan. Die naam is oorgebly, en in ons tyd het eierroom - 'n tradisionele drank wat op verskillende plekke van een en 'n half tot drie dollar staan.
Kaaskoek
Kaaskoeke het nie in New York verskyn nie, en lank voor sy stigting, selfs lank voor die ontdekking van Amerika, maar as hulle in ons tyd sê "kaaskoek", impliseer in die meeste gevalle New York. Dit is 'n groot meriete van die Lindy's Restaurant, wat in 1921 geopen is.
By die kook van tradisionele New York-kaaskoek gebruik roomkaas, vanillien, room en koekies. Kaaskoeke wat in Junior's voorberei word (op 'n pricerbasis) is baie gewild. Jy kan die kaaskoek in amper enige koffiewinkel van die stad probeer, veral in Manhattan.