In Milaan word verskeie gastronomiese tradisies gemeng: Chinese kombuis, byvoorbeeld, was dit vir die eerste keer in Italië in hierdie stad. Dieselfde geld vir Indiër, Afrika en Japannees. Maar deesdae in Milaan daar Keer terug tot nasionale kulinêre tradisies - Soos 'n Wanderer wat reeds deur buitelandse rampe opgelos is, trek die stad toenemend aandag aan die gewone, "Home" Kushan.
Tradisionele geregte van plaaslike kombuis is eenvoudig, hulle kan in sommige plaaslike aandete in die kroeg of restaurant geniet word.
Belangrike komponent van middagete in Milaan is aptytwekker : Hy word opgerig in die rang van ritueel. Sonder 'n aperitief eet hulle nie hier nie. Die gewildste is Niegrozy - Vir sy kook, word 'n bittere campary, gin, rooi martini en ys gebruik. Vir aperitief en tradisionele vleis en groente happie – Antipasto – kom die eerste geregte : dik Vleis sop oso buko met saffraan wat op grond van beenmurg voorberei word, Klassieke Risotto in Milaan ... die tweede gereg hier gebeur dikwels Cassalar - So 'n bevredigende gereg, soos 'n soutworn, in watter varkvleis, ore en sterte, sowel as kool en ander groente. In plaas van Cassalar kan 'n tradisionele kap op die Milaan-tafel teenwoordig wees.
Nog 'n tradisionele Milaan Kushan word oorweeg Salama di Milano : Bestanddele wat gebruik word in die voorbereiding daarvan - verskillende variëteite kaas en fyngekapte beesvleis of varkvleis. Dikwels dien die tabel hier ook 'n cornpall, wat genoem word polenta . As jy in die lente na Milaan gekom het, raai ek jou aan om te bestel Artisjokke met graankaas , sowel as Asperges met Toskaanse olyfolie met 'n krummel van wit truffels . Daarbenewens is dit die moeite werd om gedroogde ham te probeer.
Kersfees Kulich Panton - Net van hierdie stad af. Alhoewel dit regoor die land verkoop word, kan die lekkerste in sy "noordelike hoofstad" probeer word - Milaan. Volgens die legende het die naam van hierdie gereg gekom van die student van die bakker Tony, wat die meriete van die uitvinding van die resep van 'n krummel besit. Waarskynlik, in werklikheid, was nie net soos in die legende nie - in Italiaanse Pan del Ton beteken "luukse brood" ... Ons beveel aan om te probeer om hierdie koekroom mascarpone te probeer (en hierdie room self is 'n soort van Milaan-kaas, wat word in baie nageregte gebruik). Nog 'n gewilde Milan-kaas is Gorgonzola, wat altyd hier by die tafel teenwoordig is. Wat anders kan gesê word oor die bogenoemde Kulich Panton, dan is daar onder sy bewonderaars so 'n bekende persoonlikhede as Dolce Gabbana en Victoria Beckham!
Om te vertel van alle goeie restaurante in Milaan - die taak is nie eenvoudig nie, so laat ek jou net vertel van die interessantste. So, Die beste gastronomiese instellings van Milaan!
Osteria dell'peretta.
Een van die instellings waar jy kennis kan maak met die tradisionele Milaan-kombuis. Hier sal jy met satistele kos gevoed word, en die gedeeltes sal ook nogal groot wees. In Osteria dell'Peretta kan jy 'n wonderlike risotto, beesvleis met 'n tuisverslag, 'n Milaan-cholet of tuna met kappers en pistache bestel (dit sal 'n wonderlike snack vir goeie skuld wees). As nagereg kan jy sulke geregte adviseer as 'n twis met pere en sjokolade, of baie sagte tiramisu.
Ostera is geleë in Corso Porta Tikinese, 70. Kontak Telefoon: +39 (02) 89 40 74 26.
Blou noot.
In hierdie restaurant kan u nie net die gesofistikeerde kombuis wees nie (byvoorbeeld is daar 'n gepekelde salm met venkel), maar ook musiek is 'n geskikte plek vir die fynproewers van jazz. Wyne in die blou nootinstelling is ook baie goed.
Die restaurant is geleë op via Pietro Borsieri, 37. U kan +39 (02) 60 85 63 84 kontak of alles wat u nodig het by die instelling se webwerf: http://www.bluenotemilano.com.
US Barrile
Hier kan u die voordele van die nasionale gastronomiese tradisies van Sardinië waardeer: die Kushans berei in ooreenstemming met die ou resepte. Hulle bied pasta, ravioli, pizza, wors salcichech en baie verskillende groente-oondbak en slaaie.
Die restaurant is geleë op: via Pellgrino Rossi, 87. Telefoon: +39 (02) 66 22 04 26, Addisionele inligting - Online: http://www.su-barile.it.
Bice.
In hierdie gesellige restaurant kan jy ontspan na vervelige stap deur die strate van die stad. Hier kan hulle aanbied om tjops in Milaan, Fua-Gra, kalfbol of selfs vars kreef te probeer. Soos vir alkohol - dan is die keuse van wyne redelik goed.
Geleë op via Borgospeso, 12, kontak die instelling is moontlik per telefoon: +39 (02) 76 00 25 72. Vir meer inligting kan u op die restaurant se webwerf vind - http://www.bicemilano.it.
Al Buon Convento.
Die vestiging van Al Buon Convento is geleë in die ou deel van die stad, dit is 'n antieke gebou, daar was die monastiese Celi. Die restaurant regeer 'n unieke atmosfeer - dankie aan die ou binneland, met hierdie hele klipboë, kaggels, kerse in die kandelaar ... Jy kan die "klooster" eet - 'n haas met juniperbessies, katalaanse kreef of spaghetti met ansjovis. Wat die wyne betref, bied die spyskaart die beste variëteite van Piemonte en Toskaanse aan.
Die restaurant is geleë in Corso Italia, 26. U kan +39 (02) 86 45 36 skakel vir die bestelling van tabel +39 (02) 86 45 36 46.
Torre del mangia.
Hier geniet plaaslike en besoekers geregte wat aan Toskaanse kombuis behoort. Die ontwerp van die binnenshuise versiering word met smaak gemaak. Die Torre Del Mangia Restaurant dien vleisgeregte en seekosgeregte. Daar is ook geen probleme met 'n verskeidenheid wyne nie. Hier, terloops, word plaaslike politici en openbare figure dikwels besoek.
Restaurant Torre del Mangia is geleë op: via Procaccini, 37. Hier is sy selfoon: +39 (02) 314 871. Vir meer inligting, sien hierdie webwerf: http://www.torredelmangia.it.
Ristorante il nodo.
In hierdie Milaan-restaurant kan jy die klassieke Mediterreense kombuis evalueer en dit afbreek - wonderlike wyne van plaaslike kelders. Die hoof spesialisering van die instelling is die seekos: Berei garnale skottelgoed, visfilette en kreef.
Ristorante Il Nodo is geleë op Via P. Calvi, 5. Kontak vir die volgorde van die tabel kan op +39 (02) 738 45 89 wees, en meer oor die instelling - Vind uit op sy amptelike webwerf: http: // www .ristoranteilnodo.it.