Weense Keuken is die enigste kombuis in die wêreld wat deur die naam van die stad genoem word. In die vyftiende eeu is sy as die beste in Europa beskou. Tot vandag toe, danksy sy uniekheid, het Weens-kombuis baie ondersteuners wêreldwyd.
Tydens die geskiedenis is die Oostenrykse kroon oor die geskiedenis gehoorsaam deur verskeie mense, te danke aan hulle, het sy sy tradisies baie bedrieg - en gastronomiese is natuurlik ook onder andere. Ten spyte van die feit dat baie kulinêre gebruike van buite af gekom het, het hulle die status van werklik Oostenrykse - omdat hulle bekend geword het as gevolg van hierdie Europese hoofstad.
Die bekendste gereg is Wiener Schnitzel - Groot kalfkap in die beslag. Volgens die ervare meesters van kulinêre sake is hy 'n "afstammeling" van Milaan Escalop. Hierdie gereg hou regtig daarvan om te besoek, wat bereid is om uit te lê vir die Wene Snitzel met Fry se aartappel of met 'n slaai van vyftien euro en meer.
Soortgelyke lot het en werklik Hongaars Goulahu - Deesdae hierdie gereg, vergesel van 'n biermok - 'n tipiese Wene-middagete. Weense kookkuns is nie baie pragtig nie, maar voed en lekker. Groot belang is aan vleisgeregte geheg, meestal word die beesvleis gebruik vir hul voorbereiding. Gaste van die Oostenrykse hoofstad word aangeraai om gestoofde vleisfilet te proe "Taffetz".
Dit is ook die moeite werd om te sê Aartappelsalades , lewer hoender - Buckachun , en die Kaiser Omelet - Kaisersmarren . Dit is bereid soos enige ander omelet, maar hulle begin kaneel en rosyne begin. Wanneer dit op die tafel bedien word, het dit met suikerpoeier besprinkel.
Weense Keuken kan ook geregtigheid hê wat gewild is - byvoorbeeld, ShinnFlectherl - Noodles met ham, eierproteïen, kaas en ander komponente. Resepte om hierdie vreugde te maak - meer as 'n honderd.
Wat die meel en soet betref, is die Wene-gastronomiese tradisie in hierdie verband die Europese leier waarskynlik. Neem die nageregte, koekies, puddings, diedings, rolle met maaskaas of neute ... wat word net nie op die tafel bedien nie! Die grootste gewildheid, natuurlik, behoort Vienna Strudel - Appeltert. Berei dit is 'n baie moeilike ding, en die hoof geheim is in die skep van 'n baie dun deeg. In Oostenryk het bruide tot onlangs gekies die manier waarop hulle geweet het hoe om hierdie koek voor te berei. Om dit te maak, word vereis, behalwe appels en meel, stil rosyne, maaskaas, kaneel, amandels, broodkrummels. Hierdie appeltaart is altyd met koffie of tee bedien.
Die land is trots op sy wyne wat in verskillende hoeke geproduseer word. Byvoorbeeld, Riesling - Dit word in Vahau Valley geproduseer, Muller Turgau - Noord van Krems, Kamptaal-Donulaland, "Shilithercher", "Morrilan", "Muskteller" - In Wes-Stiermark.
Enige van hierdie wyne wat jy kan proe in die hoofstad van Oostenryk in gespesialiseerde verkooppunte.
Naas van Wene is daar 'n wynstreek - die dorp Klosternoyburg, wat nege honderd eeue gelede vir die kloosterwyn bekend was. Plaaslike wynmaakskool beskou een van die oudste in die Europese streek. Die bekendste is meer Wyn "hoirger" - Jong, vir die vervaardiging waarvan die laaste oes gebruik word. Hy is dronk van die dag van St Martin - vanaf 11 November. Die woord "Hyuriger" in die hoofstad van Oostenryk dien 'n klein taverne of restaurant aan te dui waarin jy hierdie drank kan proe. Oor die ingang van die wynkelder in inrigtings wat die wyn van hul eie oes dien, kan 'n spesiale teken 'n groen krans sien.
Nog 'n plaaslike kulturele verskynsel van die gastronomiese tradisie kan genoem word VIENNESE KAFIES . Hierdie uitstekende instellings is deel van die lewe van enige inwoner van Wene, die kenmerke van die huis meubels en 'n elegante groot stadige sjarme is opvallend in hulle.
Ons sal meer praat oor die gewildste Wene-koffiewinkels.
Cafe Landtmann.
In hierdie instelling word daaglikse koerante aangebied - beide plaaslike en buitelandse. Die kafee het 'n konferensiekamer en ses sale wat deur die staat bewaar word - bereken op 280 mense. In die somer kan jy op die terras ontspan - dit is ontwerp vir driehonderd besoekers. Hierdie instelling onthou Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider en ander bekende kliënte.
Besoekers hier word baie variëteite koffie aangebied, 'n oorvloed van spesies en uitstekende kombuis.
Cafe Prückel
Die kafee behoort aan die aantal min wat in Ringsstrasse gered is. Aangesien dit gestig is - in 1903, en tot vandag toe bied besoekers hier alles aan wat die siel - die pers, plaaslike en vreemde, die siele van die Wene-kookkuns, baie variëteite van koffie en vars gebak. Besoekers waardeer die verskeidenheid koffie "Prückel-creme".
Cafe Speerl.
Hierdie instelling is in die 1880ste gestig. Hier sal u altyd 'n verskeidenheid perse aangebied word, beskikbare biljart tafels, brug en skaak. In die herfsperiode word literêre gebeure in Cafe Sperl georganiseer. Besoekers bied heerlike tuisgemaakte bak, maar die aantal geregte in die spyskaart is nie goed nie. Die akteurs, musikante en beamptes het altyd hier bymekaargekom.
Cafe Central.
Hierdie koffiewinkel is in 1876 gestig. Hier kan besoekers altyd op vars pers reken. In 'n klein tuin, wat in die somer oopmaak, kan jy na klavier luister. In die spyskaart - 'n verskeidenheid geregte van plaaslike kulinêre tradisie. En ook, natuurlik, huishoudelike gebak en 'n wye verskeidenheid koffievariëteite. Gastronomiese instellings in Wene was nog altyd bekend vir die uitstekende binneland, en Cafe Central is nie 'n uitsondering in hierdie verband nie. Die ontwerp van die binnenshuise versiering stem ooreen met die Venetiese tradisie, in die middel van die saal is die klavier. Hierdie koffiewinkel het plaaslike sakemanne, baie jongmense en besoekers.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka gestig in die 1939 Leopold Wall, en hierdie instelling is baie demokraties, hoewel dit 'n glorieryke geskiedenis kan spog. Hier kan u plaaslike skoolkinders en studente sien - en natuurlik toeriste. Tydens u diens - die Oostenrykse pers en koffie in die oggenduur, en bolletjies met vanielje-wors sal aan koffie bedien word.
Cafe Diglas.
Die klassieke instelling van die Oostenrykse hoofstad is in sy sentrale deel, langs die katedraal van St Stifana, geleë. Dit is in 1923 geopen. Hier sal u elke dag u eie bak aangebied word - drie verskillende spyskaarte in die somer word 'n tuin by die instelling geopen.