Orașul Liberec este al doilea oraș în importanță în Republica Cehă după faimoasa Praga, așa că turiștii se grăbesc să vină aici de pretutindeni. Orașul are multe obiecte istoric valoroase, precum și un patrimoniu cultural semnificativ. Dezvoltarea infrastructurii orașului permite turiștilor și călătorilor să se bucure, cu excepția atracțiilor și excursii, o bună alegere a hotelurilor de cazare, o mare varietate de unități gastronomice și alte avantaje ale acesteia.
Aș dori să introduc o listă de mâncăruri tradiționale cehe, care sunt foarte populare în rândul călătorilor din Liberec.
Supe. În primul rând, acestea sunt supe, pe Cehia - Polévky. Acestea sunt supe predominant frecați, a căror bază este un bulion de bulion, precum și cartofi vegetali, ciuperci și carne. Numărul lor suficient de mare, așa că voi prezenta cel mai căutat de la ei, cu scrierea pe cehă, la mai ușor de navigat pe cei care nu dețin limba cehă:
- Cranechka (Česnečka), supa afumată și un usturoi suficient de mare.
- bramboračka (brambooračka), supă de legume obișnuite cu cartofi.
- Gulashova (Gulašova), supa de roșii cu usturoi.
- Tsibuloačka (Cibulačka), supa de ceapă cu brânză și adăugarea de criton.
- Polevka în pâine (Polévka v Chlebu), acestea sunt supe care servesc în pâine. În același timp, o mare varietate de variații de supă pot fi servite în pâine.
- Kulajda (Kulajda), supa de ciuperci, care este suficient de groasă, cu cartofi și smântână și
Servit cu ou fiert.
În Libece, sunt servite bluze, numite voiajul (vývar).
Gustări. Printre gustări merită evidențiază gustări de carne rece:
- Utopenc (utopenec), cârnați murat, grași și foarte picant, care sunt serviți cu sos și legume.
- Tlachenka (Tlačenka), poțiune, care este servită cu o mulțime de ceapă, piper și oțet de apă.
- Klobasa (Klobása), este cârnați prăjiți care sunt cele mai diverse, vii, sânge, carne și altele. Toate sunt servite la cald, cu o crustă groasă. Cârnații mănâncă în cea mai mare parte mâini cu muștar.
Gustări includ brânzeturi delicioase care ocupă un loc special în bucătăria tradițională, nu numai Liberec, ci și întreaga Republica Cehă. Brânză prăjită, cea mai mare parte Hermelin, bucurați-vă de cea mai mare popularitate.
Certificări suficiente se bucură de brânzeturile cu mucegai. De exemplu, cu mucegai albă afară și albastru - înăuntru se numește brânză Vltavín. Dar soiul cu același tip de mucegai - Niva, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Toate soiurile sunt folosite ca gustări la vinul alb.
Locuitorii preferă brânza Olomouc (Olomoucké Tvarůžky), un vas pur ceh, care are un miros destul de neplăcut și preferă să mănânce cu bere, ceapă și pâine neagră.
Kedliki. Un loc special în bucătărie Libe este ocupat de găluște - bucăți de făină sau testul de cartofi, care sunt pregătiți pentru un cuplu. Acesta nu este un fel de mâncare majoră, deoarece de ei înșiși nu diferă în special gust. De preferință, ele sunt servite ca un supliment la carne. Turiștii servesc carne, găluște și cantități suficient de mari de sosuri, astfel încât găluștele trebuie să fie împrăștiate în sos. Se pare că este pâine în bucătăria rusă, pentru că mulți locuitori locali ai Libeman mănâncă cina pentru micul dejun, prânz și cină.
În bucătăria cehă, există un număr destul de mare de rețete pentru gătit acest fel de mâncare. Ei vin cu pâine obișnuită, cu o varietate de umpluturi, cum ar fi carne, ficat, ceapa, cartof, mac, caș și alții. Unele găluște sunt în creștere ca găluște rusești în fructe, sunt preparate dintr-un aluat subțire și fierbe la un cuplu sau doar în apă. Sprijiniți aceste găluște cu zahăr, unt, brânză sau mac.
Feluri principale. Toate mâncărurile majore sunt pregătite în principal din carne de porc, astfel încât cele mai multe dintre ele sunt destul de grase și foarte definite.
Gulash (Guláš) este carne tocată, care a tăiat în ksos mici și este foarte blând și suculent. Se pregătește nu numai de la carne de porc, ci și de alte tipuri de carne, adăugând mirodenii cum ar fi cumin, usturoi, piper. Apoi puneți sosul de roșii și făină și fierbeți. Practic, Gueash este servit în bere, deoarece este perfect combinat cu o bere de bere și găluște excelentă pentru a câștiga un sos gustos.
Kolena (Vepřové Koleno) - un purcel, care este coaptă în bere și a servit cu un hrean sau muștar. Foarte adesea este servit pe o scândură de lemn sau într-un palet cu un sos, astfel încât este posibil să împingeți bijuteria. Ar trebui să se țină cont de faptul că genunchiul cântărește aproape de un kilogram, așa că nu trebuie să o mănânci singur.
Svishkova pe smântână (Svíčková na smetaně) este o tăiere a cărnii, care este pregătită în sos de smântână. Serviți un fel de mâncare sub sos de lingonberries cu o lămâie tăiată și smântână. Acesta este un fel de mâncare locală tradițională, care se pregătește și pentru fiecare diferit.
VEPRO-KNEDLO-ZELO (Vepřo-Knedlo-Zelo) este o friptură din carne de porc cu varză și găluște. De obicei, carnea mâncată cu varză ca salată și găluște în loc de pâine.
Ficatul lui Vepshov în miere (Pečená Vepřová žebírka v Medu) este coaste de porc care se coace în miere. Un vas foarte gustos, deoarece carnea de porc pe os este foarte moale, iar în combinație cu mirodenii, gustul este obținut pur și simplu incredibil.
Bramboráky - prăjituri de cartofi prăjite care sunt gătite cu Majorane. Ele sunt folosite ca un fel de mâncare independentă sau ca o gustare la vasul principal.
Duckul coapte sau gâsca (Pečená Kachna) este un fel de mâncare foarte faimoasă în întreaga țară, care este servită cu Sauerkraut și găluște. Adesea, carnea este murdară cu miere pentru ao da o crustă de aur crocantă. Dar acesta este mai mult un fel de mâncare festivă, care este servită în anumite cazuri.
Libenii este un loc unic în cazul în care în cafenele și restaurante pe care le faceți încercați toate aceste yummy. În combinație cu o bere excelentă cehă, populară din întreaga lume, vasele vor dobândi un gust și un parfum mai pronunțat.
De asemenea, merită să încercați băuturile locale, cum ar fi Bechherovka, un fernet, o veveriță, Csherdess, Pereacovitsa. Vinurile și lichiorurile vor deveni o completare excelentă la orice fel de mâncare cehă. Ele pot fi achiziționate ca un suvenir.