Căutarea acestei sarcini în China nu este simplă. Dacă mergeți la această țară pentru prima dată, este mai bine să vă pregătiți să aveți cel puțin o idee despre bucătăria chineză, în principiu și particularitățile de vizitare a cateringului public (cafenele de stradă ieftine sau restaurante scumpe indiferent).
În primul rând, ar trebui să fiți conștienți de faptul că alimentele percepute din China nu este doar ca un mijloc de a stinge o nevoie primitivă - foame, ci ca un fel de medicament medicamentos. Filozofia din bucătăria chineză de mii de ani a atras o mulțime de cunoștințe de lingură în medicina chineză. Prin urmare, faptul că europenii pentru ignoranță sunt percepuți ca mirodenii banale și un siloz diferit, are un anumit sens al chinezilor, fiecare iarbă uscată adăugată la fel de mâncare are utilitatea sa.
În al doilea rând, există aceeași separare asupra "Yin" și "Yan" ca în alte zone, armonia acestor două trebuie respectată în meniu.
În al treilea rând, am reușit să încercăm să identificăm două varietăți de bucătărie chineză cantoneză și Sichuan. Și bănuiesc că sunt cu adevărat mult mai mult.
Și una dintre principalele probleme - multe instituții nu au un meniu englez, doar hieroglife. Uneori călătorii interni (inclusiv) nu sunt puternici în limba engleză și apoi chiar și meniul vorbitor de limbă engleză nu salvează de la foamete. Cum să nu mori de foame în astfel de condiții extreme? Voi încerca să vă împărtășesc experiența mea. Am stăpânit metoda de încercare și greșeli cu un număr mare de moduri de a mânca gustoase în China. A început să pună experiențe asupra sistemului nostru digestiv din Guangzhou, de la voința soarta, a fost primul oraș din China, în care am aterizat.
Caracteristicile generale ale tuturor mâncărurilor tradiționale în mai multe cuvinte: gusturi zdrobite, multicomponente, incompatibile într-un singur set, o mulțime de condimente.
În prezentarea mea, bucătăria chineză este asociată stabil cu orez, ceai, carne de porc și faimosul rață "Peking". Desigur, practic este, dar câte detalii importante au fost pierdute pe care le-am realizat numai când s-au găsit în țara soarelui în creștere.
Privind puțin înainte, voi spune pentru cei care vor fi nedumeriți de căutarea de mâncare pe aeroportul chinez - acolo puteți mânca nu numai fast-food tradițional. Mergând dintr-o provincie la altul cu avionul, avem cina la aeroport. Iată o fotografie a meniului pentru doi adulți:
Fidea cu carne și legume, supa cu terapeuți de carne, băuturi. Reprezintă două - 420 de ruble. Mâncarea este destul de comesabilă, desigur, nu o sărbătoare de gust, dar puteți calma foamea.
Înainte de a fi enumerați ce opțiuni de putere sunt posibile, voi face două accente comune:
1. Dacă nu știți cum să mâncați Chopsticks - cumpărați o furculiță de unică folosință, puteți imediat la aeroport. Încă mai poți argumenta cât de ușor va învăța să mănânci cu bețișoare, dar am eșuat, dar am vrut să mănânc. Furci ne-au salvat.
2. Înregistrați-vă la telefonul "Yao Lade" - Sharp, "Yao Bould" - nu este ascuțit. Acest lucru este în limba chineză, nu știu hieroglifele, dar sună așa. Și comentați comanda dvs., veți fi înțeleși. Engleză nu este cunoscută în toate cafenelele.
Acum, mai multe despre unde să mănânci și cât costă. Abundența restaurantelor și a cafenelelor sunt larg răspândite, dar în prima zi am experimentat unele dificultăți. Cu toate acestea, acest lucru nu este surprinzător, nu cunoaștem limba chineză, aproape prea (rezerva minimă a conversației). A recrutat programul-traducător în telefon.
Prima zi am hrănit cu fast-food și mâncarea care este vândută cu numeroase tăvi de pe stradă.
În tăvile au cumpărat numai ceea ce a reușit să identifice cumva. Prețurile pentru diverse dimensiuni ale unui fel de mâncare chineză rapidă de la 3 la 20 de yuani.
Departe de centrul urban plin de viață, există cafenele foarte mici pe străzi mici, aproape de casă, foarte colorate, mâncarea este primitivă, dar foarte ieftină și gustoasă. În ceea ce am înțeles, localnicii din ele mănâncă în principal, astfel încât costul alimentelor este scăzut. Puteți mânca pentru două posibile de 30 de yuani. Mulți oferă un meniu foarte divers de fructe de mare delicioase.
Într-una din cafenea a existat o situație amuzantă - supă și carne au fost servite separat pe o farfurie, când soțul a început să bea bulion din ceașcă - ochii amantei au devenit dimensiunea acelei pahare) ceva ce am înțeles din explicația ei - " Soup "- Acesta este un sos atât de ascuțit, care doar dip carne. Găluște locale comandate pentru a doua, cu legume și creveți.
De la băuturi - ceai. Contul de prânz - 40 de yuani, 28 - găluște, 12 - "supa".
În seara din prima zi, înainte de a merge la hotel am găsit un supermarket. A cumpărat mai multe porții de sushi cu ei la hotel, am sugerat un prieten care se întâmplă adesea în China. Sushi expune pe rafturi reci în pachete de vid, pe Berrotrok, timpul de gătire, după un anumit timp, un sistem de reduceri este pornit, cu atât mai mult se află în spectacol, cu atât mai ieftin prețul. Din moment ce nu am intenționat să le păstrăm, am avut o astfel de opțiune. Suma pentru cumpărare (încă mai erau dulciuri și băuturi) cu o reducere de 50% la Sushi sa ridicat la 100 de yuani, sortimentul este imens, așa cum sa dovedit mai târziu - gustul este minunat.
Din hotel am scris cel mai mult partenerul nostru care vizitează de multe ori China (inclusiv Guangzhou) și a cerut să ne orienteze mult mai bine să mănânci. El ne-a atras atenția asupra unor unități. Sa dovedit că unele restaurante pe care le transmitem. Când se află pe semnul hieroglifelor și nu există imagini, este destul de dificil să presupunem că prin intrarea obișnuită și în creștere la etajul al doilea, se poate găsi un restaurant excelent.
Am vizitat o astfel de zi următoare. Comandat fidea de orez cu carne de vită, două tipuri de găluște prăjită, brioșe coapte cu un grătar de porc, gustări, desert și ceai.
Rezultatul în contul de două 92 de yuani, nu am mâncat toată mâncarea, cuvântul magic "tobao" (înseamnă "învelire") și chelnerul ne-a adunat mâncare în cutii, astfel încât să putem lua-o cu mine.
Dacă copiii sunt cu dvs., le puteți hrăni în numeroase restaurante cu bucătărie europeană, ceea ce îi este mai familiarizat. Deși am văzut copiii care erau bucuroși să mănânce găluște de aburi, fidea și altceva din bucătăria locală.
Într-una din provincii la distanță, unde internetul nu a funcționat și nu am explicat, nu am putut, a trebuit să fac pur și simplu o fotografie a alimentelor într-o persoană la următoarea masă și ne cerem același lucru.
Mai târziu am vizitat mai multe instituții diferite, conturile pot fi diferite, puteți plăti 50 de dolari pe persoană pentru prânz și puteți cumpăra forate delicioase de 1 yuani. Principalul lucru, însumând, pot spune - aproape totul a fost delicios, cu o excepție rară, dar este doar pentru că tradițiile și obiceiurile alimentare sunt încă diferite.