E timpul să vorbim Despre alimentele indiene și restaurante din India. Voi începe cu faptul că bucătăria indiană este foarte specifică, numărul de condimente care sunt folosite pentru mâncărurile de gătit este pur și simplu nebun. Și nu întotdeauna, este necesar să mărturisiți, îmbunătățind astfel gustul vasului, uneori este doar înfundat și nu devine atât de ușor să determinați cum fel de mâncare comestibilă. Înțeleg că claritatea este un anumit garant al securității în condițiile din India, dezinfecția sau ceva de genul ăsta. Dar un lucru este să încercați un fel de mâncare ascuțită și altul - să mâncați amestecul termonuclear, în care au fost adăugate bucăți individuale de altceva. În India, Chile peste tot: poate fi cumpărat pe orice marcă mare și cărucior de bazine provinciale, cum ar fi cartofi din Rusia, și cu siguranță veți oferi chiar roșu, chiar și un verde, chiar și o zmeură gri-maro. Nici un fel de mâncare națională indiană amenință fără Chile. Cu toate acestea, sarea indiană nu se plâng în mod deosebit încât îmi place foarte mult, dar ei spun că nu sunt prieteni cu sare pentru un alt motiv - aceasta este o plăcere destul de scumpă în India, deoarece de ceva vreme țara a fost orientată exclusiv sărată. Probabil este necesar să spunem că nu avem niciodată probleme cu intestinele cu intestinele, orice infecție enterovirus ne-a ocolit de partid. Nu am încercat niciodată carnea nici în India, nici păsări, de aceea nu-mi asum să judece calitatea unor astfel de feluri de mâncare. Masa principală a fost orezul cu legume în diferite interpretări și tot felul de pâine indiană, precum și ouă, lasi, iaurt, clătite, sucuri.
Orez cu apeluri de legume Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . Primul este cel mai bun lucru cu care puteți veni. Uneori brânza / panoul / panerul / panerul este adăugat la acesta. Totul ar fi minunat, cu excepția unui astfel de moment: cartofii sunt, de asemenea, o legume, uneori singura legume din Pulao. Într-un cuvânt, felul de mâncare va consta din orez și cartofi și asta este.)))) Biriani este aproape întotdeauna mult mai scump, dar să guste, poate, mai rău și este cu siguranță adăugată stafidele. Desigur, Pulao se pregătește în fiecare stat în moduri diferite, dar esența preparatelor rămâne neschimbată peste tot.
Despre ouă, în special nimic de tăiat: fie fiert, fie omlet cu aditivi de legume sau fără ea. Dar merită să ne amintim că în India există regiuni în care ouăle și toate produsele lactate sunt de fapt în afara legii, ceea ce înseamnă că nu există omlete, iaurturi, Panir și Lassi, nu fuzionați cu foc. Apropo, un alt unt, ceea ce ar trebui să fie în înțelegerea noastră, nu există în India. Mai precis, nu este nici măcar unt, ci sa răspândit. Pe lângă sărat. În țările fierbinți, uleiul dulce familiar este rar găsit, deoarece se va deteriora rapid acolo, iar sarea este un fel de conservant.
Lassi Poate că puteți apela miracolul din bucătăria indiană. Acest lucru este de a gusta și consistența ceva între prostruck și iaurt, este sărat, dulce și cu adăugarea de fructe. Dar cumpărarea / ordonarea are sens numai în nord și în partea centrală a țării, în sudul Lassi reprezintă ceva indecentă, fără gust și, de asemenea, foarte lichid.
Despre pâinea indiană , Vreau să spun tot felul de prăjituri, s-ar putea scrie o poezie întreagă, deoarece acest produs coapte într-un cuptor de piatră Tanduri nu are nimic gust și aroma comparabilă. Naan (Naan / Nan). Acest tort trebuie să fie un crocant pe partea de sus, dar bine-moale în interior, brânză stropită deasupra, usturoi, lubrifiate cu unt. Uneori brânza se dovedește în interior, dar în orice variantă Naan va fi crocantă. Ieftine și, prin urmare, cele mai populare cu populația locală sunt prăjiturile sunt Chapiti / Chapati și Roti / Roth. Sincer, nu am înțeles ce diferența dintre Chapati și Roth, mi-au părut absolut identice cu gustul, culoarea, mirosul și aspectul. Torturi delicioase cu umpluturi - sunt numite Kulcha / Delhi în Delhi și regiunile înconjurătoare, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda în timp ce vă deplasați spre sud. Cel mai popular Alo Kulcha / Alo Parota etc. , adică cu cartofi. De asemenea, am încercat cu ceapă și veg / mult.
Pakora. - bucăți de legume fără formă în aluat prăjite în ulei de fierbere. Aluatul de luptă este făcut din făină de năut și apă.
Dulciuri Cu care mulți admiră și care pot fi ușor cumpărate pe stradă, sunt de asemenea făcute cu adăugarea de făină de năut. Cred că acest gust nu atașează mâncăruri de farmec. Singurele dulciuri în care nu am simțit acest gust obsesiv, sunt numite Jalyabi. Este posibil ca făina să fie adăugată aici extrem de mică, dar zahăr - într-o astfel de cantitate pe care gura este aproape lipită. Dar încă delicioase, sincer!
