Aici, cum pot caracteriza mesele din Jakarta:
- standardele sanitare sunt adesea în Jakarta nu sunt observate. Food de stradă - Vreau să spun o mâncare de stradă reală - poate duce la faptul că vei sparge stomacul. Și poate că mai rău. Multe mâncăruri din bucătăria stradală sunt servite cu Sambal cald Sharp (amestec picant pasity cu condimente diferite și sos de creveți) și legume crude ca o farfurie laterală (care este caracteristică bucătăriei Sundan). Mulți oameni dau vina pe Sambal la pacienții lor cu burtă. Dar, în general, combinația de produse este neobișnuită pentru noi - Newalle: vă întrebați. Deși în practică, de obicei nu este nici măcar în cele mai multe alimente, ci în condițiile pregătirii lor. De exemplu, în feluri de mâncare, care este spălat în apă murdară sau nu se va spăla bine. În ceea ce privește mesele, mulți turiști suferă după donarea strânsă a tăiței, Nasi Goreng și chiar Bakso, dar nu se pot împinge niciodată după Ayam Gorenga sau peselul. Poate că secretul în procesul de prăjire - ulei fierbinte de fierbere ucide toate bacteriile. Sau poate că este vorba de noroc. Sau stomacul puternic.
- De regulă, restaurantele și cafenelele obișnuite nu sunt mai bune în ceea ce privește securitatea. Dar aveți o șansă mult mai puțin mai mică de a alege dacă sunteți partid în "restaurant cu ziduri", dar, de asemenea, nu un fapt. Cel puțin restaurante din centrele comerciale (și restaurante sunt mai scumpe, cum ar fi restaurantele lui Padang) sunt sigure. Si multumesc. Și, apropo, bucătăria Padangskaya este un amestec de tradiții culinare ale poporului din Minantkabau, care se stabilește Sumatra. Bucătăria Padang este un întreg munte de condimente și mirodenii, o mulțime de carne de diferite tipuri, în special carne de vită. Și tradiția specifică de hrănire a alimentelor: pe masă a pus simultan toate alimentele pentru mese.
Deci, acum o ușoară scădere despre felurile de mâncare pe care le-am indicat mai sus. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - vas de orez (orez, prăjit cu ceapă, usturoi, carne (carne de pui sau carne de vită, uneori carne de porc și fructe de mare), legume, cereale blând și ciuperci. Servit cu sos de soia, Sambal și Chutney (condimente), uneori cu ouă de pui. (Ichnken -plazind, omlet).
Bakso (bakso) - Ceva ca chiftele de la orice fel de carne, pește și fructe de mare. Ele pot fi aplicate în bulion, cu adăugarea de fidea sau legume, uneori în prajit. Uneori în interiorul chiftelor sunt umplute, de exemplu, un ou fiert fiert sau o bucată de tofu. PRICATALE sunt obținute prin strâns și foarte apetisante. Sau poate veți veni și Bathagore - gradul Bakso, pregătit de la tofu și servit în formă prăjită (de la Bakso Tahu Goreng - "Bakso Fried din Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - fel de mâncare indonezienă simplă și populară. Este o bucată prăjită de pui cu orez, sos ascuțit și lămâie, bucăți de legume și mentă.
Pecele Lele. - Pasta tradițională Chili cu bucăți de pește. Ieftine și frecvente.
Revenind la restaurante, merită remarcat faptul că soiul lor este mare - din căruțe cu alimente (Kaki Lima) la restaurante.
În toate aceste variatoare din Jakarta, multe restaurante proaste, așa cum ați înțeles deja. Dar turiștii tind să meargă acolo oricum. Și limbile încă, știi! Unii oameni au suferit, dar oricum, nimeni, nu pare să moară. Restaurante și așa-numitele Varungi (un mic restaurant intern care deține familia) - aceasta este ceea ce este mai bună mâncare stradală. Nu, nu credeți că există mari exemple de alimente stradale, foarte gustoase, dar aici este lucrul amuzant: cele mai bune standuri de stradă cu mâncare în cele din urmă se transformă într-o cafenea obișnuită și încetează să mai fie "alimente de stradă" în obișnuință Sentimentul cuvântului - antreprenorii știu cum să facă bani și nu este în mod clar o vânzare de alimente stradale.
Dacă citiți undeva că nu este necesar să știți deloc restaurante bune în Jakarta, nu pot scrie numele și adresele, dar mergi acolo unde vrei. Nu este adevarat. Da, restaurante aici doar mult! Dar este mai bine să țineți cont de cei care să mănânce în siguranță și gustoasă.
Chiar și momentul: cu greu puteți obține un bufet indonezian bun. Cel mai probabil, va fi o mâncare foarte bună, dar va fi un aliment chinez, japonez, indian sau occidental.
Pe scurt: nu vă pierdeți timpul pe eșantioane nesfârșite de "alimente reale de stradă". Orice versiune a ceea ce puteți găsi pe stradă este probabil mai tastier și mai sigur în restaurant. Dar chiar și apoi aveți grijă, deoarece patru pereți și aer condiționat nu sunt o garanție de securitate. Fly în centrele comerciale sunt cel mai probabil mai mult sau mai puțin în siguranță și și gustoase. Dar cele mai bune restaurante și varungi stau în mod autonom. Și aflați care dintre ele sunt timp și efort, destul de ușor. Dar puteți merge, de exemplu, în Warung Ngalam. , iubit de mulți turiști. Ei au chiar Twitter! Există acest Varung la adresa: Jl. Kh. Wahid Hasyim nr.106, Menteng, care se află la o plimbare de 20 de minute de monumentul național și la doi pași de stația Sarinah. Cafenea găzduiește până la 150 de vizitatori, funcționează în fiecare zi 08:00 - 23:00. Puteți lua masa acolo în cantitatea de RP.30.000 - RP.50.000, care este destul de ieftină. Curățați, ușor, gustos, sigur. Și, de asemenea, uitați la Nasi Goreng Kambing Kambing Kebon Sirih - delicios și variat. Adresa: di Pamulang Permai 1 Blok B 38 nr.12. Pamulang. Adevărat, nu foarte în centru, dar bine.
Revenind la bucătăria stradală: probabil citiți sute de recomandări, spun ei, mânca mâncăruri stradale în țări străine, nu-mi pasă de stomac. Aceasta este, fără îndoială, o experiență interesantă, dar trebuie doar să fii atent. Și mai ales dacă sunteți doar profit și aveți doar câteva zile - nu vreau să-i petrec trei în pat sau pe un prieten alb. În opinia mea, dacă vreau cu adevărat mâncare de stradă, du-te la solo sau Jokyakarta. Chiar și locuitorii din Jakarta au recunoscut că mâncarea stradă este o mizerie solidă. Și adaugă, spun ei, Jakarttsy, sunt destul de susceptibili la mâncarea noastră, iar turiștii sunt. Ce, așa cum spun ei, rusa este bună ...
Locuitorii se ridică din umeri și spun că turiștii nu ar trebui să încerce alimente stradale din tarabe împrăștiate lângă clădirile administrative ale orașului și pe piețe. Dar se recomandă să încercați ceva de genul alimentelor stradale din Malaezia în orașul Chinatown, mult mai delicios și, desigur, mult mai scump, dar și în siguranță.