Continuând subiectul Masa stradală în Singapore Aș dori să menționez și aceleași feluri de mâncare:
Capul cu abur.
Steamoat este o cratiță specială asiatică, în care se prăbușește cu carne cu legume și este servită pe masă în această oală, încă fierbe, pentru că în centrul tigaiei, gaura, unde cărbunele se aflau și sunt netezite și încălzite. Se pare că o astfel de locomotivă de aburi! În astfel de vase se pregătesc în Thailanda, iar în Japonia și Coreea (și pot fi de asemenea încercate în Singapore).
Dar mâncarea stradală clasică din Singapore este o tambur cu capete de pește. Dacă doriți să încercați ceva diferit de bucătăria turistică obișnuită din Singapore, alegeți acest lucru! Se întâmplă, cu toate acestea, Stationboat Electric este, de obicei, în restaurante, dar acel fum pe care supa ta este înmuiat - asta e cel sălbatic!
Supa adaugă pește (și capete de pește), unele carne și tendoane (toate aceste ingrediente mici adaugă doar gust, ele sunt aproape imposibil de distins) și condimente. Este posibil să alegeți din mai multe specii de pește, Garuf, Macrou și Snapper - felii de pește sunt tăiate de bucăți mari. A adăugat, de asemenea, varză și yams (cartofi dulci). Uneori aruncă bucăți de pui, precum și ghimbir și prune acru pentru a face supa ușor ascuțită. NNAKONETS, piesele cambărilor uscate sunt coapte și adăugate ca un fel de mâncare laterală (cu sosuri pe bază de chili).
Ca un fel de mâncare separat, această supă este rar mâncată - aceasta este doar o parte a mesei. De obicei, ia-o "Zi char" - Har Cheong Gai (pui prăjit cu creveți) și Sambal Kangkong (spanacul fript în sos acut cu bucăți de creveți): Stamoat și aceste feluri de mâncare sunt întotdeauna în apropiere de masă. De obicei, un astfel de pot este în valoare de 20 $ -35 (fără orez și Zi Char, și, dacă cu ei, plus 8-20 dolari). Acesta nu este un fel de mâncare foarte comun, dar o poate găsi aici:
"Whampoa Xin Heng Feng Fish-Head Steamboat" (Piața Whampoa, 91 Whampoa Drive. Miercuri luni 17: 00-21: 30)
"Tian Wai Tian Head-Headboat" (1382 Drumul Sergoon, în fiecare zi 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-Head Steamboat" (137a Tampine Street 11, miercuri luni 17: 00-21: 45)
De asemenea, puteți găsi acest fel de mâncare Într-o cafenea de lângă Road de Nord Bridge.
Următorul fel de mâncare: Wonton Mee (Vonton Mi).
Farba de origine chineză a combinat două feluri de mâncare frumoase - fidea și găluște (dumping). Adăugați la această porțiune generoasă de carne de porc prăjită și veți avea un fel de mâncare delicioasă, care vă va costa numai în S $ 3-4. Vă puteți bucura de fidea cu Wontons (Pelmeshkami) în orice regiune a Chinei, dar există mai multe lucruri care fac versiunea Singapore unică. "Mi" - "fidea" pe Hawk-Cie -Dalekt în China, destul de rare, deci dacă întrebați "Wonton Mi" la Beijing, este posibil să nu înțelegeți deloc.
Deci, Mi este un tăiței de ou galben plat preparat de Al-Dente. Multe chioșcuri stradale folosesc un taitei de magazin, iar cei mai buni bucătari își fac propriile fidea proaspete în fiecare zi. Acest fidea aruncă un amestec de creveți, carne de porc și ciuperci. În mod tradițional, acest fel de mâncare este pregătit în bulion fierbinte, dar în Singapore, este uneori prăjit.
Top fidea stropit cu felii de carne de porc de grilă și verdeață numit Kailan. Deși acest lucru nu este întotdeauna un fel de mâncare ascuțită, dar pentru locuitorii locali, VONTON MI este uneori servit cu sos de chili cu sos verde și chili (separat într-o farfurie). Ei bine, iubesc Singapurts în nebun! Când comandați acest fel de mâncare, puteți observa că există două opțiuni - fețe umede sau uscate. Versiunea umedă este alimentată sub formă de supa cu toate componentele într-un castron mare.
În versiunea uscată, fidea și carnea de porc sunt servite pe o placă și boujong cu Vontonami - într-un castron separat. Căutați acest fel de mâncare aici:
"Char's Char Siew Wryon Mee" (287 Road Onan)
"Dunman Road Char Siew Wan Ton Mee" (# 02-19 Dunman Road Food Center)
"CHO KEE NOODLES" (Tava # 01-04 Old Airport Food Center)
"KOK KEE WAN TON TONODLES" (# 01-06 Piața alimentară lavandă)
Mai departe, Tosai.. Thesai. (de asemenea, se întâlnește ca "Dosa" ) - Acesta este ceva de genul unei clătite cu sosuri picante. La fel ca multe feluri de mâncare din bucătăria indiană, populare la centrul Singapore, Tosai ieftine, gustoase și 100% vegetariene.
Rețeta Posai a adus un migranți din sudul Indiei la Singapore, unde vegetarianismul este normal. Aluatul este realizat din orez și făină de linte, atunci toate acestea sunt aruncate într-o tigaie fierbinte și ușor prăjită. Rezultatul este o clătite cu margini crocante și un mijloc mai delicat, cu un gust ușor tart. Adesea, Tosai din India înlocuiește pâinea.
Dar principalul lucru este sosurile care sunt servite pe o tigaie cu o clătită. De regulă, sunt servite cel puțin trei sosuri, inclusiv o cilindru ascuțit cu chili, chutney de nucă de cocos răcită și un castron mic de linte cu curry sau Sambar (sos de roșii, linte și condimente (Masala). Deși tacâmurile pot fi utilizate Metoda tradițională este tosai - mâinile. Într-adevăr, cea mai practică modalitate de a face un tort în sos parfumat.
Simplitatea acestui vas a inspirat gătit local în multe variante. Puteți comanda Tosai cu ceapă, ouă prăjite, brânză sau mare tosai subțire - "hârtie". Dar cea mai populară opțiune este "Masala Tosai" - La naiba, umplute cu cartofi picant - se poate adormi pentru o zi întreagă. Este de obicei de 1,50 dolari pentru simple tosai și la s $ pentru diferite variante.
Puteți găsi cu ușurință tosai în Centrul Tekka. sau orice restaurant vegetarian În zona Little India. Si deasemenea:
Curry indian al cerului (# 01-15 Ghim MOH Hawker Center, 06: 00-13: 00 sau mai târziu)
"Dosa Deli" (Tava # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 Daily)
Restaurantul Komala Vilas "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 zilnic)
Următorul fel de mâncare - Popiah, Ceva ca rolurile de primăvară, un fel de mâncare de origine chineză.
Aceasta este o gustare sănătoasă pentru S $ 1,50 pe roll. În mod tradițional, umplutura rulourilor este un amestec de turnuri tocate, hikama (root-radio asemănătoare cartofilor brute sau o pere), germeni de fasole și arahide (prin urmare, umplutură crocantă). Deși se adaugă tofu prăjit, ouă, cârnați chinezi și creveți acolo. Sostul de soia dulce și piper se întinde în interiorul Popiah, așa că nu este nevoie să înlocuiți rola în sos - este atât de suculent. Popiah este plasat la comandă, așa că fii pregătit să aștepți câteva minute.
Rulați tăiat în bucăți și mâncați cu bețișoare. Acestea nu sunt prajite, deci sunt unele dintre cele mai sănătoase tipuri de alimente stradale. Dacă doriți să aflați mai multe despre Popiah, mergeți la "Kway Guan Huat" în East Singapore. Popiah călărește deja din 1938. În fiecare dimineață de la 8:30 până la 11:00 puteți vedea cum sunt pregătite aceste role și apoi încercați. Și le puteți găsi aici aici:
Vechea casă lungă Popiah » (Tava # 01-03 Toa PAYOH Food Center, 06: 00-15: 00)
Fortune Food. (Tava # 02-004 CHINATOWN Complex Food Center, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Satul Bugis, 160 ROCHOR Road, 09: 30-22: 00)