Bucătăria armeană este o parte integrantă a culturii populare, care este strâns legată de obiceiurile ospitalității locale. În ceea ce privește vârsta tradițiilor gastronomice locale, ele sunt la fel de vechi ca o istorie veche armeană în sine. Bucătăria locală este, de asemenea, foarte diversă, pentru orice gourmet va fi un fel de vase la gust - astfel încât turiștii nu ar trebui să-și facă griji cu privire la faptul că mâncărurile armeene pot fi ascuțite sau grase sau dăunătoare - și chiar mai mult, astfel încât vor rămâne foame: pe Tabelul de aici, cel puțin trei feluri diferite sunt de obicei servite aici, dar adesea o cantitate mult mai mare.
În tradițiile armeene, nu este interzisă să mănânci orice produse în mâncare, astfel încât mâncărurile de carne sunt diferite aici - sunt preparate din carne de vită, carne de porc, carne de pui, vânat ... precum și multe pește, mâncăruri legume, leguminoase și cereale. De obicei, un bun restaurant armean oferă o listă atât de mare de evocați care se ocupă de lista din meniu a reprezentat chelneri. Cele mai populare mâncăruri de carne sunt un girovatz, tolm, hash, Pilaf în diferite versiuni, Kyufta și Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" este ceva de genul "Mashlyka Kebabs" pe calea armeană. Pregătiți-l pe mangale, folosind bucăți mari de carne pre-murată. Utilizați cea mai mare parte carne de porc, carne de vită și miel - mai puțin frecvent. "Horovatz-Morovak" este adesea servită pe masă împreună cu cartofii impregnați cu ulei.
Mai ales prepararea acestui vas este ocuparea bărbaților, deoarece este legată de reproducerea focului și de prepararea cărnii. Armenii și o glumă potrivită despre asta este: "Care este diferența dintre un bărbat armean de la oricare altul? "În faptul că mereu joacă cu foc".
Dolma.
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria armeană este o dolmă. Pentru preparatul său se utilizează bucăți de carne tocată (miel sau carne de vită) înfășurați în frunzele de struguri și stingerea. Dolm este adesea servit pe masă cu Maconi - un produs lapte național.
Hash.
Hash este un bulion de carne, care, ca un girov, pregătește un om exclusiv. Dacă întrebi local, cum să gătești, atunci armenii vor începe să vorbească despre acest proces, începând cu achiziționarea de carne în bazar. Trebuie să luați proaspăt, nu se potrivește înghețat. Prescripția însăși amintește celui care este pregătit de Khotel familiar pentru noi. Acest fel de mâncare este folosit într-o anumită zi și într-o anumită oră - seara vineri: la urma urmei, după ce alimentele grele trebuie să se relaxeze și să nu lucreze - mai ales că hash este servit cu alcool puternic.
Taverna "Caucaz"
Încercați, cum ar fi multe alte feluri de mâncare, turiștii pot într-un număr mare de restaurante și cafenele din capitala armeană. În cea mai mare parte a acestora seara, muzica live suna adesea. Conform părții lor, artiștii artiștii sunt adesea mulțumiți de surprize neașteptate - jucând melodii pe motivele naționale, se îndreaptă brusc la improvizările Franceze Waltz sau Lumină de Jazz. Iubirea locală și vizitată pentru a vizita taverna "Caucaz" - aici puteți comanda mâncăruri tradiționale armeene și georgian. Decorul interior al instituției corespunde tradițiilor erei tranziției din secolul al XIX-lea la al XX-lea.
