Pizza pentru un Neapolitan este sfântă. Dacă ceva este serios în acest oraș, este de pizza. Potrivit statisticilor, în Italia, mai mult de 30 de mii de pizzerii, din care aproximativ 5 mii se încadrează pe Napoli. Unii servesc doar două soiuri de pizza, care recunoaște Asociația clasică Neapolitan a adevărata pizza: "Margarita" și "Marinara". Mai mult, tomatele au doar San Martzano, care a crescut de solul vulcanic al lui Vesuviya, Mozarella numai de la laptele de bivoliță de campan și ulei de măsline locale doar prima rotire.
"Elite" Pizzerias cu o poveste în care puteți încerca să fie Pizza clasică, nu adaptată - în orașul vechi: Este DA Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Potrivit acestor instituții, puteți petrece un turneu de turneu care nu va fi mai puțin interesant decât traseul prin catacombele Naplesky. A fost în Pizzeria Brandi în 1889, cea mai faimoasă pizza "Margarita" din lume a fost inventată. Această unitate a fost situată în apropierea reședinței regelui Umberto I și Regina Margarita Savoy. Regina a fost curioasă să încerce un tort de modă nou, dar în pizzeria, ea nu a mers în mod natural. Prin urmare, Pizzaire Raphael Esposito a prezentat mai multor tipuri de pizza în palat, printre care a existat improvizație - pizza în culorile steagului italian, cu roșii, mozzarella și bazilici.
Și pizzeria, unde ar trebui să se uite la DA Michelle a devenit cea mai faimoasă pizzerie după ce a intrat în lumina cărții "există, se roagă, dragoste" și filmul de același nume cu Julia Roberts.
Un alt napolitan clasic Porzia Port Alba a deschis ca o tavă de stradă în secolul al XVIII-lea, iar în 1830 a devenit primul restaurant de pizza din lume, unde era posibil să stați la masă. Există informații că aici a prins aici, în timp ce călătoresc în Italia, Alexander Duma-Tatăl. Astăzi toată lumea poate merge aici. Singura condiție trebuie să fie pregătită pentru nivelul prețurilor demne de această instituție.